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现在,如果你是在乡村办或者是吃寿宴,你们那里一般都会有些什么菜?
酒席,圆子,凉菜现在,如果你是在乡村办或者是吃寿宴,你们那里一般都会有些什么菜?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
从搭配上来说 凉菜须要4道左右,热菜则看情况而定,然后就是有一道主菜放最中间,汤可以做两道 ,以及寿桃蛋糕和寿面肯定不能少。
凉菜4个:白斩鸡、酱牛肉、凉拌苦瓜、素什锦
热菜8个:清炖甲鱼、清蒸鱼、红烧排骨、白灼虾、肉片黑木耳、香菇油菜、海米芹菜、烧茄子
之后再做一个三鲜汤和鸡汤,时令水果适量,主食当然是长寿面了,具体做法如下:
长寿面
食材
高筋粉、清水、鹌鹑蛋、圣女果、尤菜心、香菇、榨菜丁、骨汤各适量,油、盐、鸡精、胡椒粉、汤皇各少许。
步骤
①将高精粉倒入盆内加盐搅拌均匀,加水调和成面团,和硬扎软,饧30分钟。
②将饧好的面放在案上,搓成粗细均匀长条(稍细),然后盘入油盘内,直至将和好的面盘完。
③将盘好的面直接甩拉进开水锅内,煮熟捞入碗中。
④把滚烫的骨汤加入盐、鸡精、胡椒粉、汤皇调好味,倒入面内,面上再摆上熟鹌鹑蛋、圣女果、尤菜心、煨好的香菇呈一定的造型,最后撒上榨菜丁即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
分享一下我们这里宴席上的一些菜!
我们村的宴会厅。
汾酒
度数还挺高,53度!
红河烟
青椒炒肉
炸全鸡
梨肉(甜的)
鱼
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们这边叫帮办一条龙服务,现在乡下这方面做的还是挺好的。一桌二十几道菜,八个冷菜,十二个烧菜,四个炒菜,500_600元一桌吧!口味也不错。
回答于 2019-09-11 08:43:50
回锅肉
回答于 2019-09-11 08:43:50
乡村的宴席,菜品真的是有很多,在我的家乡首先肉糕是哪一种宴席都必不可少的菜,再一个就是蹄膀,蒸出来的蹄膀肥而不腻,老人都喜欢吃,再一个粉蒸肉,扣肉。鸡鸭鱼肉这些都是变着花样做,但这几种都是固定的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
有鸡鸭鱼肉农村一般都是这些菜的,简单,好吃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我说一下我老家的风俗吧。
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