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怎样分辨土鸡和土鸭？
土鸡,饲料,肉质怎样分辨土鸡和土鸭？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
怎样分辨土鸡和土鸭？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
我就以我们这的习惯来说吧，土鸡，品种必须是本地品种，放养时间够，喂粮食的才叫土鸡，
具体怎么分辨呢，首先从品种来说，地方品种，一般都是没有经过改良，选育的原始品种，所以说一群鸡什么毛色都有，如果说遇到那种一群鸡毛色，大小，体型都一样的鸡，那么这个就是买的孵化场出来的鸡苗，
第二个时间，一般土鸡最少需要养十个月，有些品种十个月都不止，看时间够不，公鸡可以看飞爪，母鸡可以看毛孔，飞爪越长，时间越长，颈部毛孔没有血筒毛，那时间差不多，
第三个，是否放养，看爪子，指甲是否有磨损，现在有的黑心商家把指甲剪了再放地上三两天，就冒充放养的，这个可以看出来的，放养的鸡毛色光亮，笼养的鸡毛色杂乱，尤其是尾毛在笼壁上摩擦，所以尾毛经常是卷曲的
回答于 2019-09-11 08:43:50
看羽毛有没有血桶毛，看飞爪长不长，看鸡菌大不大。
回答于 2019-09-11 08:43:50
一、怎样辨别真土鸡？
1、一摸
首先，就可以通过摸土鸡来查看，直接就是摸鸡的肉质。
一般放养的纯土鸡天天都跑来跑去的，所以肉质紧实。而饲料鸡是不运动的，所以一摸一大把肥肉。
可以说土鸡看着挺大的，但是一摸就比较精瘦了，这样的土鸡才是比较好的。真正的土鸡重量也不会太重的，因为都是用粮食养殖的养不肥，就算养一年也就是三四斤左右，太重的可不要买了。
2、二看
其次，就可以能够观看鸡的外表来确定了，由于需要走动跟捕食，所以鸡脚比较细，而且脚底部比较粗糙。爪尖会磨损比较严重，因为在外面需要经常刨土。而且土鸡由于天天都跑来跑去，看起来也会更加精神，反应也会过度，力气还比较大，抓住反抗都比较激烈的。
3、三问
最后，就是问价格了，如果只是20块钱左右一斤，那么可以确定这并非就是真正意义上的土鸡，一般都是半饲料半粮食的。还有可能是买来的饲料鸡，然后再喂食粮食几个月再拿来卖。
真正纯野外放养的土鸡，生长速度很慢，价格卖四五十块钱一斤都可能，因为粮食成本都非常高了。从价格就可以看出这土鸡是怎么养出来的。
二、怎样辨别真土鸭呢？
土鸭肉中抗生素类药物残留相对较少,从这点来说,对健康更为有利。如何辨别土鸭，有方法可循。
第一招：看鸭嘴
真土鸭，鸭嘴无勾，手感光滑，长期在溪水中捕食，嘴前钩被磨平，摸起来光滑。
假土鸭，吃饲料，鸭嘴有勾，手感精糙，细看就会发现被修剪过的痕迹，这是为了方便它们吃饲料、以免浪费。
第二招：看鸭毛
真土鸭，鸭毛光亮平滑，熠熠闪亮，因为吃得营养丰富，毛色油光水滑、色泽明艳，遇水不易湿，就像荷叶上有水珠。
假土鸭，毛色暗涩无光，毛质散乱，遇水容易结成一缕缕，手感毛躁，长期挤在狭小的饲料笼中，全身毛发坑坑洼洼、不完整。
第三招：看鸭掌
真土鸭，鸭的趾尖手感光滑，掌茧均匀平薄，运动量大，在水中游泳捕食被磨平。
假土鸭，鸭趾尖手感尖锐，长期在饲料笼子中站立不动，掌茧厚实。
第四招：看肉质
真土鸭，肉厚实富弹性，色泽黄亮，骨骼、纹路肌理很清晰，血色充足，肉色比假土鸭偏暗红。
假土鸭，肉薄而松驰，色泽白晰，长期吃饲料缺少运动，营养不良，通体肉色苍白。
第五招：闻香显原形
真土鸭，只放食盐烹饪，无论黄焖、红烧还是清炖，做法非常简单，只需放油、撒盐即可，其它葱姜蒜、十三香等统统不要，香味浓郁，肥而不腻，肉味甘甜，鲜嫩多汁。
假土鸭，饲料鸭如果只放盐来烹制，腥味刺鼻，毫无食欲，必须是炒菜老司机操刀，再佐以葱姜蒜、辣椒、十三香、酱油等等调味料，才能掩盖住它的腥臭味。
第六招：最后“炖”
假土鸭，饲料鸭炖一下就会很烂，皮肉分离、有时一抓起骨架就散了。
真土鸭，而农家鸭则很赖炖，放在砧板切还是非常有劲道。
回答于 2019-09-11 08:43:50
土鸡营养价值高，特别是放养的土鸡，但是想在市场上买到土鸡却很难，现在市场上很多仿土鸡，分辨土鸡与普通鸡的区别。
1. 看鸡脚。土鸡到处乱跑，爱活动，所以土鸡的脚是很细的，基本上是没有肉，脚底粗糙。如果是大量饲养的饲料鸡，都是圈养，鸡就固定在笼子里，没活动，鸡脚是有肉的。
2. 看爪尖。土鸡到处走动，爪尖会磨损，而土鸡，抓尖完好无缺，看着比较光滑和稚嫩。
3. 看鸡皮。土鸡的鸡皮毛孔比较细，比较紧凑，皮肤呈黄色，但是非土鸡的话毛孔要粗一些，鸡皮比较松，皮肤偏白，特别是把鸡毛全部拔掉，一眼就能认出来，但是买鸡的时候谁让你拔？只要拨开鸡毛，看一下鸡皮就可以 了。
4. 看鸡毛。土鸡的鸡毛非常的密，看着很紧凑，非土鸡的鸡毛就比较松散。
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