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做肠粉用什么油最好？为什么？

肠粉,猪油,放入做肠粉用什么油最好？为什么？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

做肠粉用什么油最好？为什么？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

刷肠粉抽屉要用调合油最好。

制作方法：

先刷满油，再将做好的米浆舀一小勺到特制的托盘中，不要太厚，大约2~3毫米左右，放入抽屉式蒸架中蒸熟，取出用竹片划成矩形，在上面加入预先炒好的肉馅以后卷起来就完成了。也可以在蒸的时候加入生肉馅，出锅以后浇上特制酱料直接放入碗中食用。







回答于 2019-09-11 08:43:50

调和油

回答于 2019-09-11 08:43:50

猪油吧，我觉得不错！

回答于 2019-09-11 08:43:50

猪油或鸡油最好！猪油鸡油再加入炸香的麻油那就更好了！炸这些油的时候，最好再加入姜葱香菜和一两个八角会更香！味道会更纯！

一般来说，很多人都是用花生油或者调和油，花生油还过得去，但并不是很好味道，所以还须要加工一下，同样的放一些香料进去炸一下！用调和油是最不好的油，没什么香味，有也是香精之类的多！

回答于 2019-09-11 08:43:50

刷肠粉抽屉要用调合油最好。

制作方法：先刷满油，再将做好的米浆舀一小勺到特制的托盘中，不要太厚，大约2~3毫米左右，放入抽屉式蒸架中蒸熟，取出用竹片划成矩形，在上面加入预先炒好的肉馅以后卷起来就完成了。也可以在蒸的时候加入生肉馅，出锅以后浇上特制酱料直接放入碗中食用。