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大蒜吃不完，如何才能保存的时间长，不烂不长芽？
大蒜,蒜头,休眠期大蒜吃不完，如何才能保存的时间长，不烂不长芽？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢邀
将大蒜放进塑料袋，然后将少量的小苏打和生姜包在一起放入塑料袋里，再系上塑料袋，最后在外面再用一个黑色塑料袋装好，隔绝阳光就能阻止发芽，用的时候再拿出来。
首先将大蒜的皮剥掉不要，还是用干净的塑料袋装好，然后放几根香烟在里面，将多余的空气排挤出来后系好就搞定。
将充分晾干的大蒜贮藏在温度-2.5℃，相对湿度70％～75％的地方，注意通风换气。
贮藏在空气中含氧量较低，同时二氧化碳含量较高的地方。
不过，其实，大蒜长出芽也是能吃吃的。
大蒜属于石蒜科的葱属，平时吃的蒜瓣就是一个极端膨大的芽，所以发芽了不用怕，可以放心食用。不过既然发芽了，你可以再等一段时间，吃吃蒜苗。蒜苗是它的幼叶。
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢悟空邀请。大蒜特有的食疗价值备受青睬，但我们买的大蒜有时过了不久就会发芽，那大蒜如何保存才不会发芽，我想咱们东北的同胞已告诉我们了，至少我们这儿的蒜绝大多数是北方运来的。我们经常在电视剧里看到东北很多庭院里都挂着大蒜，而我们南方很少看到这种情况，而且买的大蒜也很少看到已发芽。其实电视剧里的看到庭院悬挂着大蒜不是没有道理，那就是保存大蒜的方法。大蒜的保存环境、温度、湿度折的控制、悬挂凉晒、且通风这几种方法一定是大蒜重要的保存方法。在我们普通家里最直接的方法就是放冰箱里，并且将大蒜放入密封的保鲜盒当中，这样大蒜能够两三个月都可以不发芽的，但对要保存大量蒜的商家来说，那还是不理想的，就算有冷库也行不通。
有次我遇上一位整车过来卖蒜的，他的蒜是一个个叠在一起，用网状塑料袋包装着，而且大小基本一致，塑料袋还有稻草残留，这种情况说明保存蒜还要挑选坏种，然后要通风、悬空、恒温、干燥，只要具备这几种条件大蒜就能才长时间的保持新鲜不发芽。
回答于 2019-09-11 08:43:50
让大蒜以一定时间的存储不发芽，我们才能比较长时间的食用或者待到好的价格再出手。那么有哪些办法存储大蒜不让大蒜头发芽。凡是植物发芽需要具备三个要素：水分、温度、空气、氧气，那么只要让其中一个不具备、弱小的话就不容易发芽。
对于批量化的存储大蒜来说有这么一些办法来来让大蒜不易发芽：
冷库存储。这是通过改变温度的办法让其不发芽。对于较大一些的大蒜种植户来说，这是一种比较好的常规的做法，当大蒜的价格不是那么理想的时候，就可以把大蒜当今租的冷库中不定期的保存。当冷库的温度在0度左右，湿度不超过70%左右，这大蒜就不会发芽。
晾晒大蒜的办法。刚收获的新鲜的大蒜，在太阳下晾晒可以让大蒜不容易发芽。晒好后的大蒜，摞起来放在通风阴凉的地方，能够保持好长时间的大蒜不发芽。水分不达标就不具备了发芽的条件了。
第三个办法就是悬挂。把晾干后的大蒜给编成辫子的状，给悬挂在通风干燥的地方，大蒜也不会容易的发芽。很多农村种植户都会盖专门的棚子，一遍这样的悬挂起来存储大蒜。
如果是家庭食用的大蒜，数量比较少的话，有什么办法防止大蒜发芽呢？
把大蒜放进冰箱里保存。冰箱里的温度比较低，温度达不到了，这大蒜发芽的条件之一就不具备了。只要放在保鲜区就可以了，不要放在冷冻区。
把大蒜密封起来保存。通过密封的办法，有效的减少了大蒜与氧气空气的接触，也就少了一个发芽的条件。我们可以把蒜瓣放在密封的塑料袋子里，但需要把坏的蒜瓣检出来，防治感染给好蒜。
当然，对于干蒜而言，放在一个相对通风干燥的地方，也可以一定时间的保存，不让蒜发芽。
END!
回答于 2019-09-11 08:43:50
或者放冰箱或者腌制，就不会发芽
回答于 2019-09-11 08:43:50
大蒜收获时，对大蒜要严格挑选，去除那些过小、茎叶腐烂、受损伤和受潮的蒜头 然后摊在地上晾晒，至茎叶变软发黄，大蒜的外皮已干。最后选择大小一致的50至100头大蒜编辫，挂在阴凉通风遮雨的屋檐下，使其风干贮存。
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