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网红鸡爪怎么做？
鸡爪,放入,柠檬网红鸡爪怎么做？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
4、煮好后捞出鸡爪用自来水冲凉，再泡在冰水里，这样鸡爪会变的弹牙有嚼劲（最好用放凉的开水，家里没冰块了，我直接用的冰袋）然后开始准备其他配料。
5、小米辣和青尖椒切碎（我放的量有点多，偏辣，不喜欢吃辣的可以少放几个）。
6、一整个大蒜切成末。
7、半个洋葱切末。
8、放入3勺芝麻油（不喜欢芝麻油的可以不放或者少放），6勺生抽，1勺料酒，3勺白醋，3勺陈醋，1勺盐，2勺糖，1勺鸡精。
9、柠檬1个切片，1个挤汁，把所有配料全部放到大盆里搅拌均匀。调好的料尝一下，偏咸一点就对了，加入鸡爪腌制后就会刚好了。
10、把鸡爪沥干水，装入大盆里，戴上一次性手套抓匀翻拌5分钟左右，才能让腌料更好渗入鸡爪里。（必须戴手套！不然泡过辣椒的手会让你酸爽一晚上！）。
11、拌好后装进大的保鲜盒里密封好。（如果没有密封盒可以用保鲜膜封好）放冷藏隔夜，腌个24小时是最入味的时候。然后就可以来开动啦。
回答于 2019-09-11 08:43:50
去骨头，按照卤肉的方式做就可以了
回答于 2019-09-11 08:43:50
1. 鸡爪去指甲，切小块，冲洗干净血水
2. 冷水下锅，同时加入料酒和姜片，大火烧开后，转小火煮13分钟，如果要吃软就多煮5分钟。
3. 西芹，胡萝卜，辣椒，洋葱切丝。
4. 柠檬对半切开！
5. 煮好的鸡爪用干净的水冲洗干净，然后放入冰块水，让其自行冷却，这样会很脆！
6. 柠檬切几片，连同所有的材料一起放入一个大的容器，盐巴，味精，胡椒粉也一起放！
7. 把冷却好的鸡爪一起放进去！
8. 用筷子搅拌均匀，然后柠柠檬汁进去，先柠三个，戴一次性手套，搓一会，让其入味。
9. 然后倒入凉白开，记得是放凉的开水。然后继续放柠檬汁和盐，看看够不够味道，自己慢慢试试，慢慢调。
10. 如果觉得味道够了，就盖好盖子，放入冰箱，1天这样，就可以了。如果2天更好吃哦。盐，柠檬汁要放多点，不然不入味！
回答于 2019-09-11 08:43:50
直接视频告诉你吧！
回答于 2019-09-11 08:43:50
酸辣脱骨鸡爪
1、一斤肉厚大个头鸡爪清洗干净，凉水下锅，放料酒+几片姜+一个八角+一个干红辣椒+10粒花椒。
2、打浮沫，盖盖煮5分钟。不要太久。
3、捞出鸡爪，过凉水，多洗几次，洗去全部油脂。放凉透，便于脱骨。
4、凉透鸡爪在背部几个指头从指根划开到指尖，然后鸡爪抓住，往背部掰断，断骨后骨头就很容易取出来。
5、骨头取完后给鸡爪剪剪指甲，再分小块，喜欢大块可以不分小块。
6、半头蒜切沫+葱花+香菜段+姜片+干辣椒切段（或者小米辣切圈）。用热油泼出香味，如果用小米辣则不用泼油。
7、生抽：白醋：苹果醋1:1:1，+一勺盐一勺鸡精+麻油（或者花椒）。酱汁调好尝尝味道不能太淡。 如果没有苹果醋，可用柠檬代替，半颗柠檬，一勺糖，两勺水。或者直接用白醋代替，不过要稀释一下白醋。 有洋葱再加四分之一颗。
8、酱汁和鸡爪拌匀，装入罐中，没有罐就封一层保鲜膜。
9、放入冰箱，至少腌制4小时以上就可以拿出来享用了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.将鸡爪切去指甲，对半破开，凉水中放入葱白、姜片、鸡爪，煮熟后捞出再放入凉水中，柠檬切片备用。
2.5分钟后倒出鸡爪，沥干水分，鸡爪装盘，倒入蒜末、小米椒、葱花、百香果果肉，再放入柠檬片、少许...
3.包上保鲜膜，放冰箱中冷藏一晚，第二天取出鸡爪，翻拌均匀后即可享用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
主料：鸡爪800g、柠檬1个、洋葱半个、香菜2个、百香果3个、小米椒6个、蒜一头、葱2根、姜5片、料酒适量、盐1匙、生抽4勺、糖1匙
1.鸡爪洗净，剪掉指甲，切成小块
2. 锅内加水后放入鸡爪，料酒和姜片
3.大火煮15分钟左右，确保鸡爪煮熟，捞出用冷水冲掉浮沫，直至鸡爪完全降温
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