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哪种咖啡好喝？
咖啡,咖啡豆,好喝哪种咖啡好喝？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
哪种咖啡好喝？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
好喝的是云南小粒咖啡，其中又数大理州宾川华侨农场栽植的朱苦拉咖啡最好喝！配图需点大阅读。
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好，非常感谢您邀请我回答问题，对于这个问题，我的答案如下:
（１）牙买加蓝山咖啡：蓝山咖啡是现在全球公认最好的咖啡，它的特色是回甘很强，而且苦、酸、香、甘、 醇这五个基本的风味兼具且极佳。很多人或用蓝山咖啡作为牙买加境内咖啡的代称，其实这是一个错误的观念，除非包装上清楚的印了「牙买加蓝山」否则可能只是牙买加境内的高山咖啡。
（２）古巴咖啡：古巴咖啡合以上其他的咖啡比起来名气较小 但它的风评可不差 他得酸苦度不高而且拥有淡雅的香气 口感柔顺 还待有一点点燕麦的甜味。
希望我的回答能帮助到您，谢谢。
回答于 2019-09-11 08:43:50
一款咖啡是否好喝，从专业角度上来讲取决于三个要素：优秀的咖啡产区/品种（60%）、合适的烘焙程度（30%）、冲煮咖啡的技巧（10%）；从消费者角度看待这个问题，那就非常简单了：消费者觉得好喝的咖啡就是好咖啡。
“传道受业解惑”是每一位咖啡行业从业者的职责。从咖啡专业领域角度回答下：究竟“哪种咖啡好喝”？先将全球70多个栽种咖啡的国家，分为亚洲&太平洋地区、非洲地区、拉美地区，从这三大产区进行讲解推荐。
亚洲&太平洋地区
整体咖啡风味特点：醇厚度高，酸度低，香味上以烘烤、香料为主；
> 白银级别：印度、菲律宾、泰国、越南；
四者以品质较差的罗布斯塔咖啡豆为主，也有部分阿拉比卡咖啡豆，但整体品质较差。
> 黄金级别：中国云南、东帝汶、巴布亚内新几内亚；
云南咖啡整体还是属于“商业级别”，咖啡品种上需要继续改进，同时也需要政府的大力支持，建立有利于咖啡农与贸易商的精品咖啡系统；
东帝汶与巴布亚内新几内亚生产的咖啡豆以阿拉比卡为主，产量虽少，但品质较高；
> 钻石级别：印度尼西亚
印度尼西亚生产的咖啡豆阿拉比卡较少，但整体质量属于上乘。
印度尼西亚的著名咖啡产区有苏门答腊岛、苏拉威西岛、爪哇岛。
> 王者级别：印尼黄金曼特宁、夏威夷科纳
印度尼西亚品质最高的咖啡豆并非是猫屎咖啡豆，而是经过人工至少三次手工挑选的黄金曼特宁。豆粒大且非常整齐，咖啡豆都在18目以上。酸度非常低，醇厚度与甜度非常高。
夏威夷科纳是夏威夷岛的“两大法宝”之一，另外一宝是“卡乌”。科纳咖啡味道香浓、甘醇，且带有一种葡萄酒香、水果香和香料香的混合香味。
非洲地区
整体咖啡风味特点：酸度较高，醇厚度低，香味上以水果花香为主；
> 白银级别：刚果、安哥拉；
刚果与安哥拉属于非洲咖啡产量较小的国家。
两者都以罗布斯塔咖啡豆为主，风味较差。
> 黄金级别：坦桑尼亚、布隆迪；
坦桑尼亚与布隆迪生产的阿拉比卡咖啡豆风味非常好，拥有非常好的水果酸度。
但由于国内经济与政治的影响，每年咖啡品质变化幅度较大。
> 钻石级别：乌干达、卢旺达；
乌干达与卢旺达整体上属于“精品咖啡产国”。
两国国内政治较为和平，政府对于咖啡的生产、处理、竞选、贸易等环节支援较多。
> 王者级别：埃塞俄比亚、肯尼亚；
埃塞俄比亚是公认的咖啡发源地，肯尼亚与埃塞俄比亚相邻。
埃塞俄比亚以耶加雪啡、哈拉尔、西达摩三大产区为主，肯尼亚有SL28与SL34两大优秀的咖啡品种。
埃塞俄比亚与肯尼亚的咖啡风味上略有区别，肯尼亚的酸度更高以及花香味会更浓烈一些，埃塞俄比亚风味上甜度会更高一些。
拉丁美洲地区
整体咖啡风味特点：整体上醇厚度与酸度较为平衡，也有部分咖啡产区风味上以酸度为主，香味上以焦糖、巧克力、杏仁、烤花生为主。
> 白银级别：巴西、墨西哥、秘鲁；
巴西虽贵为全球最大的咖啡产国，但其绝大多数都属于“商业大宗咖啡豆”；
墨西哥与秘鲁以有机栽种的阿拉比卡咖啡为主，风味上酸度与醇厚度较为平衡。
> 黄金级别：危地马拉、洪都拉斯、尼加拉瓜；
危地马拉咖啡拥有非常好的烟熏味，是不可多得的精品咖啡。
洪都拉斯与尼加拉瓜同属于“海岛型咖啡”，运输与人力成本较高，所以咖啡豆的售价也较高。
> 钻石级别：哥伦比亚、哥斯达黎加；
哥伦比亚是全球第二大阿拉比卡咖啡豆生产国，咖啡从种植到售卖政府对其支持的力度非常大。哥伦比亚咖啡是最早拥有国际知名度的咖啡豆之一，豆粒很大也非常整齐，风味上以焦糖、杏仁、烤花生为主。
哥斯达黎加是全球唯一一个政府法律规定：境内只能栽种阿拉比卡咖啡豆的国家。哥斯达黎加是全球拥有生物多样性气候最为丰富的国家，良好的环境让咖啡豆的品质更加优秀，加上哥斯达黎加独特的“蜜处理法”，让其咖啡风味拥有非常好的“酒香味”。
> 王者级别：巴拿马瑰夏；
巴拿马瑰夏是近几年咖啡市场上的“王者”，每年瑰夏咖啡的产量非常有限，但其价格却一路高涨。
巴拿马瑰夏拥有非常好的水果与花香味，甚至你喝的时候都感觉不到这是一杯咖啡，而是一杯“口感浓郁的混合果汁”。
要想咖啡好喝，一定要选好咖啡豆
咖啡做的再好，本质依旧是一杯手工调制饮品，这种属性就决定了咖啡的做法不可能统一，自然就会形成“仁者见仁，智者见智”的情况。
但在选择咖啡豆的问题上，有一条真理是永恒不变的：咖啡豆的品质越高，其风味也就越好。高品质的咖啡豆拥有更少的咖啡因，更高的甜度、更加优质的酸度以及多层次的香味与口感。建议使用手冲咖啡的方式，这样更能体现优质咖啡豆的层次感。
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