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你们喜欢吃鱼腥草俗名叫折耳根吗？味道如何，我个人是川妹子我比较喜欢？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

鱼腥草别称臭菜、折耳根、臭根草、臭灵丹。味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。

还是喜欢吃折耳根的，吃法也有很多，但是最喜欢的还是折耳根炒腊肉:【食材】腊肉、折耳根、芫荽、香葱、青、干辣椒、料酒、花椒、白糖、食盐、混合油。 【做法】1、腊肉，烧皮后刮洗干净，煮熟切成薄片。姜切成片，青、干辣椒斜切成节、芫荽、香葱均切成段。 2、折耳根去叶、须根，洗净切成3厘米的节，用食盐腌渍2分钟，再冲洗沥干。 3、炒锅置旺火上，倒入混合油烧至六成热，下青、干辣椒节、花椒，炒至青辣椒八成熟铲出待用。下腊肉片爆炒呈“灯盏窝”形，放入姜片、白糖、料酒略炒，再下折耳根和炒熟的青、干辣椒、花椒炒匀，放香葱、芫荽和匀迅速起锅装盘。

鱼腥草鲫鱼汤:【食材】鱼腥草，鲫鱼，猪骨，陈皮，姜片。 【做法】1、猪骨先用水焯一遍，捞起待用。 2、往锅里倒油，加热后放入姜片煎鱼，煎至两边金黄时注入适量清水。 3、加入猪骨、鱼腥草煮沸，接着用小火煲半小时，直至汤显奶白色即可放盐熄火。

凉拌折耳根

:【食材】折耳根、蒜、葱、老姜、油辣椒、生抽、醋、香油、花椒油。【做法】1.折耳根用清水多洗几遍，洗净去泥沙，用冷水浸泡10分钟，捞出控干水分切段备用。 2.老姜切末、蒜剁成泥、葱洗净切碎。3.折耳根放到盆里，放入盐、姜末、蒜泥、生抽、醋、香油、花椒油、辣椒油拌匀，撒上葱花，即可食用。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我喜欢吃凉拌的折耳根，脆脆的挺好吃，下饭得很，炒熟的没吃过，但我不喜欢熟的折耳根

回答于 2019-09-11 08:43:50

我喜欢吃鱼腥草俗称折耳根。春夏之交在水田的田埂上野生的很多折耳根。折耳根凉拌最好吃，洗净的折耳根，空净水。放到盘子里，调好料汁，有盐，醋，油辣子等组成。可以搅拌均匀成盘，也可以放在蘸料沾着吃。我喜欢蘸料就米饭。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我喜欢吃串串里面煮的折耳根！太好吃了！下次回去还要吃！

回答于 2019-09-11 08:43:50

没吃过

回答于 2019-09-11 08:43:50

猪皮孔

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