您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

你们喜欢吃鱼腥草俗名叫折耳根吗？味道如何，我个人是川妹子我比较喜欢？

耳根,鱼腥草,喜欢吃你们喜欢吃鱼腥草俗名叫折耳根吗？味道如何，我个人是川妹子我比较喜欢？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

你们喜欢吃鱼腥草俗名叫折耳根吗？味道如何，我个人是川妹子我比较喜欢？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

重庆人喜刚开春出苗的拆耳根（鱼腥草）凉伴，海椒味精盐糖醋，爽口，解油腻，在贵州吃根，炒来吃，要吃段时间才合胃口。

回答于 2019-09-11 08:43:50

宜昌市家家户户都喜欢吃。

回答于 2019-09-11 08:43:50

鱼腥草全国大部分地区都有，云贵川一带还有大面积种植的。

鱼腥草是一味中药，这个大家都知道，能治疗很多种疾病，具有清热解毒、利尿通淋、消炎抑菌、消痈排脓、增强免疫力的功效。

鱼腥草在云贵川一带叫折耳根，是家喻户晓的餐桌美食

我作为地地道道的河南人，我要是说也爱吃折耳根，大家会不会用异样的目光看我呢？

我第一次吃折耳根是在成都的小饭馆里，朋友就叫了一盘折耳根，我还问他是什么菜，他说是折耳根，当时我并不知道鱼腥草就是折耳根，就夹起吃，觉得味道挺好的，麻麻的、辣辣的。

后来回到家乡，有一次去一家四川人开的饭店吃饭，我突然就想起了在四川吃过折耳根，就问有没有这个菜，老板摇摇头说：“河南是吃不到这个菜的，想吃的话要自己去挖”。他又说其实就是你们这里叫鱼腥草，我总算明白了。

现在我想吃折耳根的时候就去田间地头挖一些，清洗干净，折成小段，放入辣椒油、盐、生抽、鸡精、香油、蒜沫、香菜，搅拌均匀即可享用。

回答于 2019-09-11 08:43:50

鱼腥草，又叫折耳根，我特别喜欢吃，我也是四川的，哪天有空约到美女妹妹一起吃顿火锅，用折耳根佐料搭配火锅碟子，吃点折耳根拌牛肉，再喝点纯发酵无添加的@弹约酿造青梅酒！

美食，绝对的人间美食！

折耳根：又名鱼腥草（因有腥臭味），没有这个腥味，就不好吃了.

只要你吃过折耳根，慢慢接受了他的鱼腥味，你就会觉得他是一道人间美味。

折耳根的具有功效：

1、清热、消炎、抗病毒的作用鱼腥草是天然而又安全的抗生素，能够清热、消炎、抗病毒。

2、对于各种细菌，病毒引起的感染，如风热感冒，流感，泌尿系统，生殖系统感染等，鱼腥草都是他们的克星。

折耳根的吃法：

折耳根的主要吃法：

1、作为主菜：最常见的是凉拌，只要茎部（就是杆杆）或者加上叶子，在配以嫩气的胡豆，就是常见的折耳根拌胡豆，基本上在时令季节是川菜的一道必点菜。

2、作为调料：现在的火锅店，只要只是自己搭配佐料的火锅店必有折耳根茎部切成小颗粒作为调料，基本上是火锅调料的必放食材之一。

3、作为配料；其他炒菜也可以适当放入折耳根，作为搭配调料用。

码字不易，有不同意见或者认为分享得还行的请在评论区留言及关注@弹约酿造青梅酒 +点赞。

万水千山总是情，相互关注一定行！

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，我是贝心妈妈，优质美食领域原创作者，很高兴来回答你的问题！

问题：你们喜欢吃鱼腥草俗名叫折耳根吗？味道如何？

我的回答是：我喜欢，而且非常喜欢，在过年时刻来一盘凉拌折耳根，简直比大鱼大肉还香，至于味道让我娓娓道来。

在我们那个地方，人们都叫它折耳根，没人叫他鱼腥草，人人喜欢，家家户户都喜欢，不管在平时还是在过年过节都喜欢凉拌一盘，或者烫火锅，每个吃得给吃肉一样，可见大家的热爱程度。

在成都上学工作后，才发现有人叫它鱼腥草，说的就是折耳根，以前还有一个有趣的插曲，我朋友就问我你吃得来鱼腥草不？我说没听说过，然后她形容说吃到会想吐的那种，说他之前吃过一次，太恶心，吃了一次还跑去漱口了，说有一种怪怪的味道，说了半天才明白说的是折耳根。可见喜欢的人爱得不得了，不喜欢得人估计就像吃榴莲一样夸张！

反正我是很爱吃了，随手一做都喜欢，我现在就分享下我最爱的吃法，凉拌折耳根。

准备材料

【主要材料】：折耳根

【辅助材料】：大蒜、小葱、香菜、小米辣(喜欢辣的就放)

【调味作料】：生抽、白砂糖、醋、盐、干红辣椒面、藤椒油(没有可以不放)

开始制作

第一步：市场上买折耳根，有两种，就看自己喜欢叶子部分还是根的部分，根据个人喜好选择。

第二步：清洗干净，折断成小截，装入盘子，用一点盐提前码均匀，拌一拌。

第三步：小葱和香菜洗净切小备用，要用小米辣的也提前准备好，蒜剁成泥备用。

第四步：将生抽、汤、藤椒油、白砂糖、干红辣椒面、醋装入碗里面，搅拌均匀备用。

第五步：锅热一点油，烧热后加入蒜泥炒香，再淋到折耳根的盘子上面。再把前面准备的调味料也淋在上面，撒上葱花、香菜、小米辣。

 1/4    1 2 3 4 下一页 尾页