您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

怎样蒸窝窝头松软？

窝窝头,面团,玉米面怎样蒸窝窝头松软？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

馒头是北方人常吃的一种美食，它松软适口老少皆宜是深受北方人喜爱的一种主食 我是北方人，现在以我的经验为大家介绍一下，怎样才能蒸出又松又软的馒头？ 以500克面粉为例，细砂糖一勺，酵母粉五克，水适量。首先我们将酵母粉和糖放入面粉中，记住要一点点的加水，直到把面粉搅成棉絮状，然后把面揉成团，再把面团发酵两倍大，用手指按压，没回缩就可以了，这时候我们用刀划一下面，里面呈蜂窝状，就可以了，然后我们撒些扑面，将面揉光滑，用擀面杖将面团擀薄排气，最后揪成大小均匀的剂子，揉成馒头形状，放入蒸屉里进行二次发酵，时间大约二十分钟，注意二次发酵时摆放在蒸屉里的馒头，要保持距离 现在我们就开始蒸了，大火蒸20分钟，将火关闭三分钟后，就可以揭锅了，又白又嫩又松又软的大馒头蒸熟了，朋友们，您做的和我做的一样吗？我们都互相交流一下吧

回答于 2019-09-11 08:43:50

先准备好一个过滤网，把面粉和玉米面都过滤之后放在碗里，在盛放玉米面的碗里倒入少量开水，将面和水混合，一边搅拌一边加水，最后等面成为絮状之后就可以了。紧接着把面粉混合到玉米面中，用手把面混合好并一直揉，揉好面之后给面盖上保鲜膜，密封十分钟左右即可。

把面团取出后将面揉成几段长条，并把每一段分成几个小面团，最后用手把面团揉圆，用手在面上向内按压，按出一个洞即可，这样一来窝窝头的雏形就出来了。接下来要做的就是蒸窝窝头了。先在锅里坐上水，把水烧热之后放入窝窝头，等十分钟之后再用大火蒸，蒸完之后先别急着打开盖子，焖十分钟左右，然后再取出窝窝头，这样能够让窝窝头更香软。

 2/2   首页 上一页 1 2