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怎样蒸窝窝头松软？

窝窝头,面团,玉米面怎样蒸窝窝头松软？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

怎样蒸窝窝头松软？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

窝窝头营养成分还是比较高的，在家就会经常吃。它的制作方法虽然不难，但是想要做到窝窝头香甜松软还是有讲究的，下面我推荐一种方法，让窝窝头蒸的松软；

做法：

准备好用料：玉米粉145克、面粉40克、糯米粉60克、纯牛奶200克、细砂糖30克。

步骤：

1.将所有用料倒入盆里；

2.用手揉成玉米面团，盖上盖子让玉米面松弛半小时；

3.将玉米面团分成约35克一个的小面团；

4.揉成圆形放在盘子里；

5.拿一个小面团，用食指嘬一个洞，然后旋转着指头捏成中空圆锥形的窝头；

6.放在刷了薄薄一层油的蒸笼上；

7.蒸锅里倒入足量的水烧开，水开后把窝头胚子放进去；

8.15分钟后取出来，这样一锅香甜松软的窝窝头就蒸好了。

小提示：做窝窝头不要只用玉米粉，也要加入普通面粉和糯米粉，糯米粉不要多，而且一定要玉米面醒半个小时。





回答于 2019-09-11 08:43:50

以前窝窝头是一种非常普遍的食物，也是很常见的主食，不过现在大家生活条件好了，主吃馒头和米饭之类的。其实窝窝头是非多有营养价值的食物，那么怎样在家就能做出松软美味的窝窝头呢？

首先准备2碗面粉，一碗玉米面，先让开水把玉米面烫下，将5克的酵母粉倒入温水中，融化后倒入面粉里，然后把2种面粉揉到一起，发酵两小时左右。

然后把面团取出揉成几段长条，把每一段分成几个小面团，最后用手把面团揉圆，用手在面上向内按压，按出一个洞即可。

最后就是蒸窝窝头，先在锅里放上水，烧热之

后放入窝窝头，等十分钟之后再用大火蒸，蒸好后不要着急开盖，焖十分钟左右，这样的窝窝头更松软。

朋友们学会了吗？自己可以在家动手试试看哦。






回答于 2019-09-11 08:43:50

先准备好一个过滤网，把面粉和玉米面都过滤之后放在碗里，在盛放玉米面的碗里倒入少量开水，将面和水混合，一边搅拌一边加水，最后等面成为絮状之后就可以了。紧接着把面粉混合到玉米面中，用手把面混合好并一直揉，揉好面之后给面盖上保鲜膜，密封十分钟左右即可。

把面团取出后将面揉成几段长条，并把每一段分成几个小面团，最后用手把面团揉圆，用手在面上向内按压，按出一个洞即可，这样一来窝窝头的雏形就出来了。接下来要做的就是蒸窝窝头了。先在锅里坐上水，把水烧热之后放入窝窝头，等十分钟之后再用大火蒸，蒸完之后先别急着打开盖子，焖十分钟左右，然后再取出窝窝头，这样能够让窝窝头更香软。

蒸窝窝头中其实有窍门，这个窍门就是热水烫面。和面的时候用热水，用热水烫面能够让面吃起来更筋道更松软，这样蒸出的窝窝头松软可口，吃一次还想再吃。另外，为了让窝窝头口感更细腻，和面倒水时要少量多次。

现在知道怎样做出美味的窝窝头了吗？其实，自己在家做窝窝头时只要掌握和面的窍门就能做出香软可口的窝窝头，而且自己在家做的味道一点都不比饭店做的窝窝头味道差。

美味的窝窝头并不难做，只要掌握了上面的窍门，自己在家就能做出香软的窝窝头，美味营养又健康。在家里做一次，让家人一起回味小时候的味道吧。






回答于 2019-09-11 08:43:50

放一点白面，发酵，面要软点，然后上锅二次醒发5一10分钟，蒸出来的不硬

回答于 2019-09-11 08:43:50

怎样蒸窝窝头松软:

1 要想做出的窝头松软，有奶香，需加入些牛奶，小米面，黄豆面，白面，一起做，还需要加入发酵粉，发一下，但不能发得太过，要不然就成了发糕啦。

首先，需将玉米粉，小米面，黄豆面，糜子面，白面放在一起，混匀。

2 将50克糖，用温牛奶化开，慢慢放入混和好的窝头面中，不断搅拌让所有窝头面教沾上水，之后用手揉均匀。注意:所有干面都粘上水，没有干面了在放一起揉，否则软硬度会不合适。

3 如果喜欢吃万人的话，可将枣去核，切成小块放进去，也可放葡萄干儿，如不喜欢吃枣和葡萄干也可不放，不影响口感。

4 将面团按喜欢的大小分成小份，先揉成小圆团，将一面在手心拍平，在平面上做一个洞，用手捏成窝头形状就好了。

5 在蒸锅里放入凉水，将做好的窝头放入，等30分钟，等面发起来。点火蒸30分钟，关火后，不要急着开锅盖，等5分钟后再开，一锅松软的奶香窝头就做好了。

营养成分:富含人体必需的多种蛋白质，氨基酸，不饱合脂肪酸，碳水化合物，粗纤维和多种微量元素，矿物质，属低脂，低糖食品，尤其适合糖尿病人及肥胖人群食用。小儿，消化力弱者不宜多食。







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