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威士忌蒸馏方式有几种？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

威士忌蒸馏方式有几种？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

1连续蒸馏也称塔式蒸馏，生产效率高，成本低，但酒体显粗糙，杂醇油含量较高。2壶式蒸馏分两次、三次蒸馏，效率低，成本高，但酒体细腻干净，杂醇油含量可忽略不计。






回答于 2019-09-11 08:43:50

威士忌分类方法是依照生产地和国家的不同蒸馏方式也不同可将威士忌酒分为苏格兰威士忌酒、爱尔兰威士忌酒、美国威士忌酒和加拿大威士忌酒四大类和日本威士忌、其他国家威士忌等。

苏格兰威士忌蒸馏方式

原产苏格兰，用经过干燥，泥炭熏焙产生独特香味的大麦芽作酵造原料制成。其酿制经六道工序即：将大麦浸水发芽、烘干、粉碎麦芽、入槽加水糖化、入桶加入酵母发酵、蒸馏两次、陈酿、混合。

美国威士忌蒸馏方式

以玉米和其它谷物为原料，原产美国南部，用加入了麦类的玉米作酿造原料，经发酵，蒸馏后放入内侧熏焦的橡木酒桶中酿制2-3年。

爱尔兰威士忌蒸馏方式

原产爱尔兰，用小麦、大麦、黑麦等的麦芽作原料酿造而成。经过三次蒸馏。然后入桶陈酿，一般需8-15年。

加拿大威士忌蒸馏方式

主要由黑麦、玉米和大麦混合酿制，采用二次蒸馏，在木桶中贮存4年、6年、7年、10年不等。出售前要进行勾兑掺和。加拿大威士忌气味清爽，口感轻快、爽适、不少北美人士都喜爱这种酒。

日本威士忌蒸馏方式

日本生产的威士忌主要以大麦（玉米）作为原料，用铜质的壶式蒸馏器或者连续蒸馏器进行蒸馏，陈年在盛装过雪利酒或波特酒的酒桶中进行。

其他国家威士忌蒸馏方式

传说只要是英国人民到过的地方，都能找到威士忌的仿制品，大部分分布在印度境内，而大洋洲人则是按照苏格兰传统方式生产威士忌。






回答于 2019-09-11 08:43:50

连续蒸馏也称塔式蒸馏，生产效率高，成本低，但酒体显粗糙，杂醇油含量较高。

壶式蒸馏分两次、三次蒸馏，效率低，成本高，但酒体细腻干净，杂醇油含量可忽略不计。

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好，威士忌的蒸馏方式只有一种，就是将发酵液通过加热变成蒸汽，蒸汽冷凝后变成威士忌原液，然后再把威士忌原液再蒸馏再冷凝。反复几次来提高威士忌的纯度。

但是威士忌在制作过程中，从原料的选取上会有所不同，在制作过程中烘干用的方式也会有所不同，蒸馏的次数，最后盛酒的器具，密封的时常等都会有所不同。而只有蒸馏的过程是相同的，不管用什么火什么锅，他这个过程中都是使发酵液升华液化的一个过程所以蒸馏法只有一种。

希望我的回答能帮助到你

回答于 2019-09-11 08:43:50

2种吧，大多是塔式，产量大，少数壶式，产品精致细腻，目前比较推荐吉斯圣堡威士忌，刚发布，各方面都不错。