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哪里的山羊口感更好？

山羊,滩羊,羊肉哪里的山羊口感更好？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

哪里的山羊口感更好？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

都说宁夏滩羊最好吃但是没吃过。新疆内蒙草原上的绵羊是真是好吃，特别是“没结过婚的”羊。新疆内蒙的绵羊油脂丰富，肉纤维细，既有嚼劲也不像山羊那么老且膻。烤羊尾油这么油腻腥膻的都能吃的进去可见这里羊肉的好吃鲜美

回答于 2019-09-11 08:43:50

我们鲁南地区的应该最好

回答于 2019-09-11 08:43:50

首先说明下，一个地方的羊肉之所以好吃，跟羊肉本身的品质有很大关系，而羊的品质又跟当地的山羊饮食、水土密切相关。

宁夏最好吃的羊肉品种，当属盐池滩羊，盐池滩羊以肉质细嫩、脂肪分布均匀、无膻无腥而大受欢迎。

新疆，多大尾羊，是全国闻名的优良羊种，其肉是上等的羊肉，就连尾巴油也肥而不腻，深受消费者特别是西北地区的消费者的喜爱。当地人用大尾巴羊肉做成的手抓肉、抓饭等种类繁多的佳肴，款待四方宾客，成为当地特有的饮食文化。新疆的羊膻味较其他地区大，肉纤维感足。

内蒙。

1.乌珠穆沁羊体质结实，体格较大，肉用体型比较明显。适应性强，适于天然草场四季大群放牧饲养。肉脂产量高，生长发育快，成熟早，肉质细嫩。

2.阿尔巴斯山羊，产于内蒙古高原半荒漠地带，体格较大结实，结构均匀。繁殖率较低，多产单羊羔，羔羊发育快，成活率高，是一种适应性强，产肉多，绒毛增产潜力大的品种。

3.苏尼特羊。产于内蒙古锡林郭勒盟苏尼特草原，体格大，体质结实，结构均匀，馋肉性能好，瘦肉率高，含蛋白高，脂肪低，膻味轻，各种氨基酸含量较高，正因为这样，羊肉鲜味浓。内蒙古的羊吃草，吃谷物的都有，肉的膻味没有新疆的那么大，最棒的吃法当然是手把肉啦！只需要葱姜蒜盐，吃的就是羊肉的鲜味！

宁夏，多滩羊。

滩羊系蒙古羊的一个分支。公羊有螺旋型大角，母羊多无角或有小角。头部常有褐色、黑色或黄色斑块。背腰平直。被毛白色，呈长辫状，有光泽。成年公羊体重47千克左右，母羊35千克。 宁夏也有手把肉，但是口味和内蒙的有所不同。宁夏还有羊肉抓饭，味道也是很赞的

回答于 2019-09-11 08:43:50

盐池滩羊。

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

马山黑山羊，将山羊去皮切片，稍加腌制木炭烤之即可美味了

回答于 2019-09-11 08:43:50

海南的东山样，因为是在山上养殖，运动多，肉结实，是不错的优质选择之一

回答于 2019-09-11 08:43:50

大家好，我是一位美食爱好者，对山羊肉也有些研究，下面谈谈我的看法。

山羊（牛科羊亚科动物），又叫夏羊、黑羊或羖羊，早在商代时期就有养山羊的记载，它和绵羊一样，是最早被人类驯化的家畜之一。

全世界的山羊品种有150多个，根据权威统计 部门计算，全世界各品种山羊现有10亿只，而我国几千年来，也有了四十多个优良品种，主要分布在内蒙、辽宁、新疆等地区饲养，主要为乳用、肉用和绒用。

其中肉用型品种主要有16种:一是沂蒙黑山羊；二是苍山黑山羊；三是波尔山羊；四是南江黄山羊；五是黄淮山羊；六是成都麻山羊；七是贵州白山羊；八是马头山羊；九是宜昌白山羊；十是海门山羊；11是陕南白山羊；12是福青山羊；13是雷州山羊；14是隆林山羊；15是都安山羊；16是龙陵山羊，以上说的还不全面，所以基本上全国各地都有地方特色的品种山羊。

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