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中国的八大菜系中为什么大都少不了葱姜蒜三巨头？
维生素,香味,也是中国的八大菜系中为什么大都少不了葱姜蒜三巨头？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
葱姜蒜都是具有香味的香料，炒菜时加入可以使菜品具有更加浓郁的风味，香味，并且能去腥增香，八大菜系少不了葱姜蒜也是古人之智慧传承至今的表现，我们要好好使用[呲牙]
回答于 2019-09-11 08:43:50
葱姜蒜主要起去腥增香的作用
回答于 2019-09-11 08:43:50
提味作用… 你不觉的葱姜蒜末在放入热油中的一瞬间很香吗 菜谱上在介绍菜做法时经常有一句话：将油烧至八成热，放入葱姜蒜末，炒出香味，然后放入主料… 于是这就是它的作用…
回答于 2019-09-11 08:43:50
全世界都在用吧
回答于 2019-09-11 08:43:50
葱姜蒜去腥提味，任何菜，加三者味道都可以升华
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