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炒菜的锅最怕哪些问题？

铁锅,炒菜,炒锅炒菜的锅最怕哪些问题？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

自家炒菜用铁锅好，其中薄精铸铁锅更好。可以游离出铁离子，被人体吸收，补充铁元素。

浏览21 2018-01-16

家里炒菜用什么锅具的呢？

首先你要熟悉给锅加热的两大原则：1.越厚重的锅能保存的热量越多，加热也越均匀；2.灶和锅的大小要相称。你需要一个中式炒锅，这个是你所有锅中最基本的一个。

浏览54 2018-07-24

日常炒菜适合用哪种材料的锅？

回答于 2019-09-11 08:43:50

怕粘锅和生锈 不要用钢丝球和洗洁精洗锅

前期要做好保养，养好了就有锅气。

一些小保养方法分享给你

1、炒完一道菜后，刷一次锅，再炒一道菜。每次饭菜做完后，必须洗净锅内壁并将锅擦干，以免锅生锈，产生不利人体健康的氧化铁。

2、尽量不要用铁锅煮汤。

3、不要用铁锅盛菜过夜，因为铁锅在酸性条件下会溶出铁，破坏菜中的维生素C。

4、刷锅时尽量少用洗涤剂。如果锅内有轻微的锈迹，可用醋进行清洗。

5、对于严重生锈、掉黑渣、起黑皮的铁锅，不宜再使用。

此外，铁锅也不宜用来熬药，不宜用铁锅煮绿豆。

铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂，之后还要尽量将锅内的水擦净。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。

回答于 2019-09-11 08:43:50

干锅

回答于 2019-09-11 08:43:50

炒菜最怕就是贴锅，还费油而且炒出来的菜会直接影响菜的美观，最怕贴锅的菜没炒熟都已经焦了，等出锅菜又不好吃也不好看，现在直接买不贴锅的，炒菜又好又不费油真好用，

回答于 2019-09-11 08:43:50

没菜炒，没炒菜容易坏了

回答于 2019-09-11 08:43:50

最怕长时间放置生锈。。

回答于 2019-09-11 08:43:50

最怕生锈

回答于 2019-09-11 08:43:50

最怕生锈和粘锅

回答于 2019-09-11 08:43:50

当然是最怕用煮水和钢丝球刷了，这两种都会破坏锅表面的油层，炒锅会越来越难用，

回答于 2019-09-11 08:43:50

1、洗锅时水未擦干，生锈。

2、锅中水烧干后，马上接水清洗，锅会裂口。

3、炒菜时粘锅。

4、锅把不防烫。

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