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意式咖啡和美式咖啡有什么区别？
咖啡,咖啡机,不同意式咖啡和美式咖啡有什么区别？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
以上是个人对题目的回答，仅为个人观点，仅供参考。
回答于 2019-09-11 08:43:50
咖啡的分类是个很笼统的问题，毕竟从不同的角度分咖啡就有不同的种类，最简单的分类大概就是从出身不同出发了吧。比如：意式咖啡和美式咖啡。
需要解释一下，这里所说的意式咖啡可以理解为意大利人习惯喝的咖啡类型，或者可以简单粗暴的理解为出生在意大利的咖啡类型。一般是用意式咖啡机或是摩卡壶做出来的。意式咖啡机制作出来叫意式浓缩咖啡Espresso，摩卡壶制作出来的可以理解为是一种浓咖啡。
而这里的美式咖啡，并不是指的我们常在咖啡馆里点的那种意式浓缩兑水的Americano（美式咖啡），而是美国人习惯的咖啡类型，就理解为出生在美国的咖啡类型吧，一般是用滴滤壶做出来的。
怎么简单的判断究竟是意式咖啡还是美式咖啡呢？
最简单的方法就是看是用什么工具制作出来的，意式咖啡机和摩卡壶做出来的就是意式，除此以外基本都可以归类为美式。（胶囊机等新兴设备除外）
其实看制作器具的本质就是在看制作的原理，所以也可以简单的理解为看制作过程中是否有气压参与其中。意式和美式的区别就是咖啡制作方式的区别。意式萃取过程中一定会涉及到“气压”，比如意式咖啡机（就是咖啡馆用的那种）或者摩卡壶。而美式在制作的过程中主要是借由热水萃取出咖啡粉中的可溶物质，并没有涉及到气压。
意式和美式在口味上有什么差异？
简而言之，意式更醇厚浓烈而美式更稀薄温和。在各大连锁咖啡馆的美式咖啡就是用意式浓缩兑热水制作出来的，所以自然可以简单粗暴的理解：稀释的意式就是美式喽。
怎么区分意式浓缩和摩卡壶做出的咖啡？
看是否有明显的油脂（油脂就是咖啡表面那层咖啡色的绵密泡沫感的东西）。同为意式咖啡，意式浓缩和摩卡壶制作出的咖啡制作过程中都有气压的作用，但因为气压的不同（意式咖啡机气压更强）就直接影响了咖啡油脂的多寡与是否肉眼可见。总之，能看见油脂的就是意式浓缩啦。
作者：不会烧菜的厨子
回答于 2019-09-11 08:43:50
从咖啡店的角度来看，一点就通，喝对咖啡能减肥的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
意大利咖啡就是espresso浓缩咖啡，首先咖啡豆的烘焙比一般要深一些，研磨的更细。煮的时候或用意式咖啡机活用摩卡壶，原理都是利用蒸汽的压力以最快的速度萃取咖啡。
美式咖啡又叫americano，就是espresso加水，稀释的意大利咖啡。
如果你说的美式咖啡指的是美国人每天早上不喝一杯就无法开始工作的，那个就是最一般的豆子中度烘焙中等研磨味道和刷锅水差不多的含咖啡因的提神水。
回答于 2019-09-11 08:43:50
美式咖啡\u0026意式咖啡的区别
回答于 2019-09-11 08:43:50
咖啡的分类是个很笼统的问题，毕竟从不同的角度分咖啡就有不同的种类，最简单的分类大概就是从出身不同出发了吧。比如：意式咖啡和美式咖啡。
需要解释一下，这里所说的意式咖啡可以理解为意大利人习惯喝的咖啡类型，或者可以简单粗暴的理解为出生在意大利的咖啡类型。一般是用意式咖啡机或是摩卡壶做出来的。意式咖啡机制作出来叫意式浓缩咖啡Espresso，摩卡壶制作出来的可以理解为是一种浓咖啡。
而这里的美式咖啡，并不是指的我们常在咖啡馆里点的那种意式浓缩兑水的Americano（美式咖啡），而是美国人习惯的咖啡类型，就理解为出生在美国的咖啡类型吧，一般是用滴滤壶做出来的。
怎么简单的判断究竟是意式咖啡还是美式咖啡呢？
最简单的方法就是看是用什么工具制作出来的，意式咖啡机和摩卡壶做出来的就是意式，除此以外基本都可以归类为美式。（胶囊机等新兴设备除外）
其实看制作器具的本质就是在看制作的原理，所以也可以简单的理解为看制作过程中是否有气压参与其中。意式和美式的区别就是咖啡制作方式的区别。意式萃取过程中一定会涉及到“气压”，比如意式咖啡机（就是咖啡馆用的那种）或者摩卡壶。而美式在制作的过程中主要是借由热水萃取出咖啡粉中的可溶物质，并没有涉及到气压。
意式和美式在口味上有什么差异？
简而言之，意式更醇厚浓烈而美式更稀薄温和。在各大连锁咖啡馆的美式咖啡就是用意式浓缩兑热水制作出来的，所以自然可以简单粗暴的理解：稀释的意式就是美式喽。
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