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哈萨克斯坦的哈恰普利是怎么制作的？

格鲁吉亚,烤箱,奶酪哈萨克斯坦的哈恰普利是怎么制作的？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 求制作方法

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

格鲁吉亚传统美食哈恰普利的做法

1. 发酵

材料：面粉 - 400克，温水 - 300毫升，酵母 - 2 克，少许盐。

开始和面，把面充分的揉匀后盖上毛巾，开始发酵。

2. 切片

发酵好以后，把活好的面团切成片状（一个阿扎尔-哈恰普利需要200-250克的面团），用擀面杖擀成船状，中间的部分往两边推，捏成船边。在里面图上一层黄油，之后再涂一层同样多的奶酪。

3. 烘培

然后放在设置成200度的烤箱里10-15分钟后，打开烤箱，在上面加一个蛋黄，在烤几分钟，这道美食就完成了。

记住一定要趁热吃，可以在里边再放一点点黄油。






回答于 2019-09-11 08:43:50

题主说的“哈恰普利”其实是格鲁吉亚的传统美食，因为我是做外贸的，早年去过格鲁吉亚，品尝过哈恰普利，它其实就是一种奶酪饼，外观像人的眼睛，金色外皮包裹浓郁的苏卢古尼奶酪，味道香浓丝滑，非常好吃，下面我把制作过程说一下，大家都可以在家里学着做。

一、发酵面粉

将400克面粉和300毫升的温水混合，加入2克的酵母和少量的盐，然后和面。揉匀之后盖上毛巾开始发酵。

二、制作

发酵好了之后，把面团切成片状，用擀面杖擀成船状，中间的部分往两边推，在里面图上一层黄油，之后在涂一层奶酪。

三、烘焙

设置200度的烤箱，烘烤10到15分钟后，打开烤箱加一个蛋黄，再烤几分钟，至此哈恰普利就制作完成了。

可能自己在家里味道不会那么地道，但是还是香气十足非常美味的。