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胡萝卜怎样制作美食？
胡萝卜,切成,放入胡萝卜怎样制作美食？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
深谢悟空小秘邀我回答！
美食坐家几十年的生活实践证明，胡萝卜可以作配菜也可以作主菜，凉拌、热炒、煮、蒸、炖都可以做出各种美味。但我要提醒头条友们的是，胡萝卜在生吃时，70％以上的胡萝卜素均不能被吸收。我一般是将胡萝卜切成片，用食用油将其炒熟后食用，这样胡萝卜素的吸收利用率可达90％左右，好吃又营养。
我还要提醒头条友们的是，由于胡萝卜是脂溶性的食物，在炒制时，油一定要多放一些，这样我们吃了身体才能更多的吸收胡萝卜的营养。
下面给头条友们介绍一下我用五花肉炒胡萝卜好吃又营养的做法：
五花肉我喜欢用半肥半瘦的，先将肉下锅，中火煸炒出油脂，再用煸出的油脂炒胡萝卜，胡萝卜既吸收了油脂释放了本身的营养，又能减少整个菜品的油脂含量，可以说这样的搭配是最合理滴！原料：胡萝卜50克，五花肉100克，盐、葱、姜、蒜、料酒、生抽、花椒粉和菜籽油各适量。葱切葱花，姜、蒜切小粒，胡萝卜、五花肉切片。锅烧热，下五花肉片，要热锅凉油，这样五花肉下锅时，就不会粘锅底了。小火煸出肉的油脂，当五花肉边缘有焦边时，加葱花、姜蒜粒，炒香，烹入料酒，加生抽，下入胡萝卜，翻炒均匀，最后加入盐和花椒粉出锅，撒上葱花即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
胡萝卜怎么做好吃？
阅读前点“关注”，才不会错过上千种食材的味道！“益生美食”天天分享不一样的食材！
胡萝卜是我们身边再普通不过的蔬菜了，凉拌、素炒、煲汤等等方式都能做出好吃的菜品。为满足大家对美食的需求，这里再给分享两个。
准备：胡萝卜2两，豆浆4两，干淀粉4两，香菇1两，冬笋1两，青菜心、水淀粉、植物油、食盐、味精各适量。
步骤：
1、冬笋去壳，切除老根，破开几块过水煮熟透后切成片。香菇用温水泡发洗净后切片。
2、胡萝卜洗净后煮熟，剁成泥。加入食盐、味精，挤成小丸子。干淀粉加入少量清水搅匀，倒入豆浆中搅拌均匀。
3、用豆浆糊做皮，胡萝卜泥做心，成鸽子蛋大小。炒锅置火上，放入植物油烧热，加入菜心煽炒。
4、再放入香菇、笋片，加入素高汤煮沸，再放入味精、食盐，最后放入鸽子蛋，烧沸后水淀粉勾芡出锅。
干烧胡萝卜
原料：胡萝卜1斤，冬菇1两，冬笋1两，香葱、生姜、榨菜、酱油、白醋、白糖、食盐、味精、素高汤各适量。
步骤：
1、将胡萝卜去皮洗净后切成条。冬菇、冬笋洗净后切丁，生姜、香葱、干辣椒切末。榨菜切丁。
2、水锅烧开放入胡萝卜条，烫断生后放入清水中浸泡一个小时，捞出沥干水分备用。炒锅置火上。
3、放入植物油烧热，将胡萝卜炸成金黄色，捞出沥油。锅内留少许油，放入红辣椒、葱末、姜末炝锅。
4、放入冬菇、冬笋、榨菜煽炒几下，再放胡萝卜，淋入酱油、白醋，撒入食盐，加适量素高汤。
5、小火煨片刻，加入白糖、味精。汤汁浓缩后，淋上香油拌匀出锅。
阅读提示：本文旨在介绍食材。图片来源于网络，可能出现图片与内容无关的情景。读者朋友自行查阅相关资料，作者不对结果承担责任。
如果您有更多关于胡萝卜的分享，欢迎在评论区留言！为关注“益生美食”的你点赞！
回答于 2019-09-11 08:43:50
加萝卜，牛腩，卤汁煮。孩
子可以吃两碗饭[强]
回答于 2019-09-11 08:43:50
“红萝卜儿蜜蜜甜，看到看到要过年……”，这是我们儿时经常挂在嘴边的童谣。胡萝卜在我们这里叫做红萝卜，据说是汉朝的时候，张骞出使西域带回内地开始种植的，它含有大量的胡萝卜素，还含有多种维生素及营养物质，具有降血压、降糖降脂、清肝明目、抗癌防癌、美容养颜、延年益寿之功效，并且食用胡萝卜没有特别的禁忌，一般人皆可食用。
在胡萝卜的食用制作中，有些人喜欢把胡萝卜和白萝卜一起制作，红色的胡萝卜和白色的白萝卜再加上其他食材的颜色，使做出的菜肴色泽艳丽、分外诱人。其实胡萝卜和白萝卜并非最佳食用搭配，胡萝卜含有大量的胡萝卜素，白萝卜含有大量维生素c，而胡萝卜素中含有一种天然对抗维生素c的分解酶，两者一起食用，白萝卜里的维生素c会被分解造成流失。虽然胡萝卜和白萝卜一起食用，并不会对身体有危害，但是身体也无法吸收利用全部的营养成分，从而造成营养价值的降低。
胡萝卜自带清甜，可以直接生吃、还可以榨汁食用，制作菜肴可以凉拌、清炒、红烧、炖汤，因其艳丽的颜色，还经常做为辅料进行配色使用。要说胡萝卜怎么做好吃，我觉的用胡萝卜制作的菜肴都是很好吃的，可能是因为我喜欢胡萝卜自带的清甜滋味吧。
最近学做了一道胡萝卜肉丸子，做法简单、一学就会，这道菜清淡鲜香、甘甜回味，特别适合老人、小孩食用。
【胡萝卜肉丸子】
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