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你有自己研究的菜谱，并成功制作出来吗？

茴香,翻炒,青椒你有自己研究的菜谱，并成功制作出来吗？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

你有自己研究的菜谱，并成功制作出来吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

你有自己研究的菜谱，并成功制作出来吗？周末在家闲着没事就喜欢琢磨点自己喜欢吃的菜，然后把它做出来慢慢品尝，昨天就做出一道菜，吃起来还不错，就是把茴香和鸡脯肉搭配在一起，想不到味道还真是出奇的好。提起茴香，就想起小时候妈妈做的菜馍，我们这里叫塌菜馍。哈哈，一说这个大家可能就知道了，塌菜馍是我们河南的叫法，菜馍由于馅料的不同也分为好几种，但是我还是最喜欢茴香味的。不过呢，咱们说的可不是菜馍的做法，而是茴香另一种美味的吃法。茴香的清香和鸡脯肉的鲜美完全的融合在一起，做好之后刚端上桌就被抢光了，我连茴香叶子都没尝到，真是太气人了，哈哈。

食材：

鸡胸肉、茴香

辅料：

红椒、葱、姜、生抽、料酒、食盐、十三香、辣椒油、花生油

做法：

1、葱切成葱花、姜切末备用，红椒去籽去蒂清洗干净，然后切片备用。（这时准备几个花椒，炒菜的时候先烹制一下，味道也很不错，由于做的太急小哥给忘记了）

2、将鸡脯肉撕去筋膜，清洗干净，然后切丁装碗，加入生抽、料酒、姜末搅拌均匀，腌制10分钟去腥。

3、将茴香清洗干净，然后切成2cm-3cm的小段备用。（整颗的茴香基本闻不到什么香味，但是把茎叶切开香味就散发出来了，非常的香）

4、起锅烧油，油热倒入葱花炒香，然后倒入腌制好的鸡丁翻炒至变色。

5、锅内加入食盐、生抽、十三香，再淋入辣椒油，翻炒均匀入味。（这时不太适合加入老抽，不然炒出的鸡丁颜色会发黑）

6、倒入准备好的茴香和红椒块，翻炒均匀，出锅装盘即可。

一盘美味的茴香炒鸡丁就做好了，鲜香美味，营养丰富，茴香的香味再加上鸡肉的鲜美，真是太适合了。

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回答于 2019-09-11 08:43:50

（波板糖馒头）

最近看到有些小孩子都很挑食，做父母的也在绞尽脑汁做一些小孩喜欢吃的美食，怕孩子营养不够，影响身体成长，我在孩子们平常喜欢吃的零食里找到灵感，做了一个孩子们喜欢的又有营养的美食（波板糖馒头）。

做法如下：

三个面粉团分别是南瓜味，菠菜味，火龙果味，南瓜削皮切块放到锅里蒸软熟取出，待还有微温时倒入料理机放适量水打成南瓜泥，放入2克酵母（200克面粉），一勺白糖搅拌均匀，与面粉混合后揉成面团备用，菠菜洗干净放入开水（放点盐，可以让菠菜保持翠绿色）焯一下捞出放入冷水里，捞起挤干水份切碎，倒入料理机放适量水搅拌成汁，菠菜汁放入1克酵母（100克面粉）一勺白糖搅拌均匀，与面粉混合后揉成面团备用，火龙果剥皮切块，倒入料理机放适量水搅拌成汁，火龙果汁放入1克酵母（100克面粉）一勺白糖搅拌均匀，与面粉混合后揉成面团备用。

将三个不口味的面团擀成圆形，南瓜味放底下，中是菠菜味，上层是火龙果味。擀成圆皮后捲起来。切成大小合适的等份。放入蒸笼盖上锅盖松弛10分钟后冷水上锅蒸15分钟，焖5分钟再打开盖子取出。

馒头外表颜色艳丽，很像小孩子爱吃的波板糖，它是用果蔬汁制作而成，营养价值高，当正餐或零食都可以。









回答于 2019-09-11 08:43:50

正在学习 目的就是研究新菜 不过最近想了很多 研究新菜不难 研究新的吃法难 例如炒菜是一种吃法 火锅又是另一种吃法 还有鱼生 沙拉之类这些的区别 个人认为要创造出不同于诸如此类的已经存在的吃法才算是真正的创造出一门新的菜品 这一点真的很难 看了很多新菜品都是原有的某种菜的基础上改进的菜 个人观点 如有冒犯 还请见谅

回答于 2019-09-11 08:43:50

最近自创了一道，鱼香肉丝，100克瘦肉，半个胡萝卜，一个青椒，把这3样食才都切成丝，肉丝切好后，放在碗里面，放适量盐、生抽、料酒、生粉，腌半个小时，半小时后，热锅下油、盐，下罗卜丝和青椒丝，快速翻炒，记得洒几滴水，炒至刚熟起锅备用，然后再热锅下油，下蒜蓉爆香，接着下肉丝炒至8分熟，马上下刚才炒好的罗卜丝、青椒丝一起炒10秒起锅既可

回答于 2019-09-11 08:43:50

自制了一个红豆酥饼，是从凤梨酥配方改良过来的，比凤梨酥还要酥，把同比例杏仁粉换成奶粉，凤梨换成红豆沙馅（可以自制，有点麻烦））这样做出来奶香浓郁，口感绵绵。为家人健康，可以降低用糖比例10-15%，美味没有太大影响，对于不爱甜食的人来说反而更好吃。

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