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东北都有哪些冻货推荐？

东北人,豆包,冻豆腐东北都有哪些冻货推荐？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

作为一个土生土长的东北人有幸回答这个颇有亲切感的问题。

在东北，独特的地理优势造就了东北漫长的冬季，室外就像一个天然大冰箱，万物皆可冻。

冻豆腐:这个是大豆腐切成小块后低温存放得到的食物，多用于炖主要特点

新鲜豆腐经过冷冻，内部组织结构发生了变化，其形态呈蜂窝状，颜色变灰，但蛋白质、维生素、矿物质破坏较少。豆腐经过冷冻，能产生一种酸性物质，这种酸性物质能破坏人体的脂肪，如能经常吃冻豆腐，有利于脂肪排泄，使体内积蓄的脂肪不断减少，达到减肥的目的。冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点，不会造成明显的饥饿感， 是肥胖者减肥的理想食品。

粘豆包:粘豆包一般是在冬季开始的时候制作，然后放入户外的缸中保存过冬。粘豆包的做法是先把大黄米泡上半日，然后淘净沙子，叫“淘米”，之后晾大半干，磨成面，再用冷水和面，像做白面馒头那样进行“发酵”。待发出酸味，开始用手揉面。这是头一步。第二步是制馅。将红小豆或大芸豆煮熟(不可煮破皮)，捣成豆沙酱，放入细沙糖，攥成核头大的馅团，备用。第三步是用揉好的黄米面将豆馅团包入里面，团成豆包状，放入波罗叶（苏子叶）的屉中大火蒸二十分钟，即可出锅。

粘豆包有多种吃法。可蘸白糖吃，吃其香甜粘；也可拍成小圆饼用油煎吃，品其香酥脆；小孩子们冬季里还愿啃冻豆包，练其牙齿，吃着玩。再复杂一点，可滚上炒熟的黄豆面吃，又增添了一种糊香豆味，叫做“驴打滚儿”。

冻秋梨:冻梨，是将普通白梨冰冻变成乌黑色，硬邦邦的，洗净之后，就能吃了。

冻梨一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖把梨冰冻而成，食用时，将冻梨置凉水中浸泡，待化透后捞出可食。

把几个冻梨放在水盆里化冻，东北人把“化冻”叫成“缓”或\"消\"，并因此形成一句歇后语：年三十晚上的冻秋梨----你找消呀(意思是你找打呀，消同削，削东北方言打的意思　）。冻梨“缓”的时候，常常是周围结出了一圈冰包围着梨，捏碎包围着的冰，冻梨软了就可以吃了。

除此之外，还有冻白菜，冻柿子，冻苹果，冻冰糖葫芦，冻饺子，还有你们南方的小伙伴在冰箱里放着的冰棍雪糕我们都是按箱买扔到户外慢慢吃的[呲牙]

回答于 2019-09-11 08:43:50

说到冻货就想到小时候吃得动梨，冻苹果，山楂。那是酸甜可口，还带着凉气，美味极了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

粘豆包 冻梨 冻柿子 酸菜

回答于 2019-09-11 08:43:50

我是生长在南方的，对东北并不了解，冻货是指什么，所以推荐不了

回答于 2019-09-11 08:43:50

东北的冻货有好多啊，有冻秋梨，冻苹果，冻豆腐，冻粘豆包，冻肉，冻鱼，冻野货。这些都是！

回答于 2019-09-11 08:43:50

推荐非常有东北特色的冻梨，冻柿子，冻饺子，冻豆腐，冻粘豆包，冻鱼，还有的冰糖葫芦

回答于 2019-09-11 08:43:50

提到东北，尤其是冬天，朋友们是不是感觉天寒地冻，哈哈，确实很冷，但同时也有很多美味的冷冻美食，我是在辽宁的大连，我们这边冬天冷冻海鲜特别多，到年底的时候各式各样的冷冻海鲜大礼包特别多，走亲访友、馈赠亲朋好友的最佳礼品，在年夜饭上必须整上几道海鲜大餐。

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