您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
豇豆包子馅怎么做好吃？
豇豆,放入,蚝油豇豆包子馅怎么做好吃？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
豇豆包子馅怎么做好吃？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
豇豆包子馅怎么做好吃？
豇豆被称为是“植物中的肉类”，是很好的植物蛋白的来源。
豇豆是一种营养价值较高的蔬菜，含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。豇豆中的膳食纤维含量也很丰富，能加强胃肠的蠕动，有利于预防便秘。
但在食用豇豆时，无论是采用哪种烹饪方法，必须都要加工熟透才能食用。
因为，豇豆也和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃粘膜有较强的刺激作用，生食后可引起中毒，会出现恶心、呕吐、腹泻等不适。
但是这两种物质都不耐高温，经过高温加热后就可以将其有毒物质破坏掉。
因此在食用豇豆时，最安全的食用方法就是：确保彻底熟透以后再吃。
豇豆包子馅的做法，一起分享：
主要食材：豇豆、胡萝卜、木耳、五花肉、葱、姜。
1、五花肉切成小丁，葱、姜切末。
2、豇豆清洗干净后要先焯水：
锅中放入适量清水，加入少许盐，水开后放入豇豆，焯水2分钟，捞出，晾凉。
将晾凉的豇豆切成小粒放入盆中，先加入少许小苏打拌匀。再加入适量熟油，拌匀，使豇豆都均匀的裹上油，锁住水分。
3、木耳提前浸泡、洗净、切碎；胡萝卜洗净、去皮、也切成小粒。
4、起锅放油，放入切好的五花肉丁，煸炒出油，放入葱、姜末炒出香味；加入适量黄豆酱、酱油、料酒、蚝油、少许白糖、十三香，翻炒均匀后，再加入胡萝卜碎和木耳碎，最后再放入处理好的豇豆，淋入香油，翻拌均匀，盛出即可。
这样好吃的豇豆包子馅就做好了。
小贴士：
豇豆不能生吃，未熟透的豇豆食用后会引起中毒；无论是哪种烹饪方法。都应充分加热，使之彻底熟透再吃。
在调制这个豇豆包子馅的过程中，个人认为就不用再单独放盐了，因为其中的黄豆酱、酱油、蚝油中已经都有咸味了。
布谷姐美食日记，希望我的回答对您能有帮助。感谢阅读！期待您的关注！一起分享美食！
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。
主料：
面粉350g
酵母(干)4g
白糖15g
猪肉馅200g
豇豆300g
调料：
食盐适量
酱油适量
葱适量
料酒适量
蚝油适量
甜面酱适量
十三香适量
芝麻油适量
调和油适量
水适量
1.豇豆摘洗干净，放入沸水中煮30秒捞出，然后过冷水。沥干水分后切碎粒。
2.肉馅分几次加入少许清水，搅拌至起胶。加姜末、酱油、料酒、蚝油、甜面酱、十三香，搅拌均匀，最后点少许香油提香。
3.准备开始包包子的时候，将豇豆碎、葱末倒入肉馅中，加适量盐搅拌均匀，再加适量的油搅拌一下。
4.面粉、白糖、油混合。
5.酵母用温水融化，静置一会儿。
6.酵母水倒入面粉中，搅拌均匀。
7.揉成光滑面团，盖面盆醒10分钟。
8.将大面团分成每个约50克的小面团。
9.擀成中间厚四周薄的大片。
10.放入约50克的馅料。
11.包成包子。
12.包子放入蒸锅内醒发15分钟。然后中大火蒸20分钟（从冷水算起），关火后虚蒸5分钟再打开盖子。
在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。
我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
豇豆先在开水中煮3到5分钟，然后再冷水冲凉放入凉水中静置几分钟，捞出晾干表面水分，切细剁碎，根据个人口味加入拌好的肉末(可以加入蛋清，生粉，胡椒粉，耗油，盐，鸡精，黄酒搅拌均匀)，鸡精，盐，生抽，食用油，芝麻油一起拌匀即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好我是文姐的美食，很高兴为大家回答这个问题，豇豆南北方叫法不同，豇豆分为长豇豆和饭豇豆在山东叫饭豇豆也叫豇豆，下面的两个图片是昨天给祖籍山东的妈妈包的家乡味道豇豆肉包子，方法步骤如下：
1-将发好的面，多揉几遍兑碱水备用。
2-将洗好的豇豆控水备用，准备一斤左右的后腿肉切成一个厘米左右的方丁，放入些许生抽老抽耗油适量盐料酒搅拌上色腌制，10分钟后再放入葱姜蒜备注一下因为豇豆喜欢蒜味，我特意加上的蒜末。
上一篇：詹姆斯17穿了一周就出现开胶问题，怎么鉴定是不是正品，鞋子是实体店买的？
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |