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新手如何判断煮米的水是否刚好合适？
米饭,食指,电饭煲新手如何判断煮米的水是否刚好合适？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
另外现在很多电饭锅里有相应的刻度位置，也可以用来做水位的参考。
回答于 2019-09-11 08:43:50
个人觉得这个就是跟炒菜放多少盐一样。你也不可能拿称去量啊。还是经验吧。
不论你用什么容器煮饭，只要水完全【记住，是完全】淹没之后，肯定就是刚刚好的！不要问我为什么，经验经验经验~~~
回答于 2019-09-11 08:43:50
水高出米一指节→_→
水比米多些,手放水里碰到米,一般大概是手食指第一节地长度,如果你地手小些,那么用中指,如果手大些,可以用小指.说简单点就是煮饭地时候水比米高2cm左右就好了,不论米多少,这个是大众经验,
正常官方都说是3水:1米.→_→
回答于 2019-09-11 08:43:50
把手掌平放在米上面 水没过手掌三分之二即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
新手特别的简单估计第一次就瞒过米两个厘米就可以，有的再不会做的会多到四到八厘米，只不过煮出来的味道不一样而已
回答于 2019-09-11 08:43:50
煮饭之前，先把米在冷水里浸泡1个小时，让米粒充分吸水，这样可以缩短加热时间，减少营养损失。若煮白米饭，米和水的比例是1﹕1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比较合适。加水太多，米饭过于烂软，没有口感，水太少的话，煮出的米饭会太硬，还有可能夹生。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮，则要适当多加水，因为粗粮很“吃水”。
让米饭好吃的技巧：
1、淋些油，加2毫升醋。在盖上锅盖之前，加入半汤勺植物油，可使做熟的米饭油润透亮，颗粒分明。自来水中的氯气对米中的B族维生素有破坏作用，因此在煮饭前滴入2毫升米醋，能保护维生素，同时还可让煮出的米饭松软清香，并减慢米饭在炎热季节变馊的速度。此外，醋有延缓碳水化合物吸收的效果，可以避免血糖过快上升。用柠檬汁或柑橘汁代替醋也能达到上述效果，并且能消除米饭中不新鲜的气息。
2、电饭煲档位要选好。现在很多品牌的电饭煲，仅煮饭功能就有多个档位，让很多人无所适从。一般来说，不同档位煮出的米饭有所差别，“米饭”一档煮出来的米饭口感软硬度适中；“快煮”也是软硬适中，但速度上可以节省近一半的时间，非常适合上班族；“偏软”煮出的米饭口感含水量比较多但不会黏牙，适合家里有老年人的使用；“偏硬”档煮的米饭颗粒饱满，适合年轻人吃。
3、煮好后再焖5分钟。一般情况下，当电饭煲“跳闸”就说明米饭已经熟了，但如果这时候打开盖子盛饭，会发现表层的米饭很稀，而锅底则紧紧粘着一层锅巴。这层锅巴不仅无法盛出来，也很难清洗。正确的做法是，当加热开关跳至保温开关之后，不要马上拔插头，让它处于保温状态5分钟，拔完插头后让米饭继续焖5分钟，这样煮的米饭吃起来口感更好，而且还不容易粘锅。个人经验仅供参考！
回答于 2019-09-11 08:43:50
用手指来做测量工具，一般的电饭煲都是一半米一半水。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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