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为什么大部分南方人更喜欢吃米饭?
米饭,面食,南方人为什么大部分南方人更喜欢吃米饭?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
为什么大部分南方人更喜欢吃米饭?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们这里倡导的是种什么吃什么,有什么吃什么的,今天没有米了,就吃土豆吧,就是南方人说的洋芋,还有就是米线,面条,饼子,麦面做的,炸洋芋,烧洋芋,都是咱农村人的最爱,也是最方便的食品,大米,其实也是咱南方人最喜欢的一种主食,南方人把大米算是做到了极致了,什么米线,凉粉。米皮(也就是卷粉),还有饵塊,米饭有蒸的,电锅煮的,焖锅饭,有竹筒饭,菠萝饭,洋芋焖饭,火腿洋芋焖饭,腌菜炒饭,苦菜炒饭,很多吃法的,还有包谷饭,麦面疙瘩饭,荞面疙瘩饭,蚕豆焖饭,个人观点,不喜勿喷,谢谢,
回答于 2019-09-11 08:43:50
一方水土养一方人
回答于 2019-09-11 08:43:50
生活习惯吧
回答于 2019-09-11 08:43:50
做为一个南方人我决定可以回答这个问题。因为在交通不便的古代,南方以种植水稻为主。很少有种麦子的。所以流传下来的习惯就是吃米饭。
在古代因为交通的不便,我国南北方的货物的交集并不多。有了大运河后,每年从两江两湖两广,要运输大量的粮食到京城。这就是所谓的漕粮。
运河沿线商业异常发达,比如扬州,淮安清江浦,济宁等等。由南往北都是运输粮食,而由北往南都是运输货物。到了后来交通越来越发达了,货物更加流通。大量的小麦面粉来到的南方。南方也有了很多经典的面食。比如江浙沪一代流行的小笼包,汤包,前身就是开封的灌汤包。
另外其实北方也有非常好的大米,比如鼎鼎大名的五常大米。所以在南北交融的今天,基本都是交替着吃,谁加过年还不吃顿饺子呢?南京街头的东北水饺生意也都不错。而北方可能也是米饭面食交替吃。对于我个人来说,如果不考虑发胖的问题,我挺愿意顿顿面食的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先是环境的影响。淮河是我国南北方分界线,在我国气候区划中,淮河以南属亚热带,以北则为暖温带。橘子是亚热带的指示植物,淮北因冬寒不能生长。《晏子春秋》中就有,“橘生淮南即为橘,橘生淮北则为枳”。当然实际上橘和枳(味酸,仅药用)只是外形类似的两种植物,古人误以为枳是橘受寒而变。
淮河流域正处江南多雨区和华北少雨区的过渡地区,年雨量变化梯度很大。淮河南北的雨旱季节也正好相反。 淮河以南,由于春雨连梅雨,雨季长,雨量多,因此适合种植需水多的水稻。淮河以北少雨春旱,宜种耐旱的冬小麦。因此历史上形成了“南稻北麦”的我国粮食生产分布大格局。从而形成了南方人爱吃大米北方人爱吃面食的习惯。
此外南方多雨,河湖港汊众多,用船运输方便且可载重。北方多旱地平川,古人喜骑马。因此又有“南船北马”之说。其南北方的分界线大体也在淮河。
除了环境造成南方人喜欢吃米饭的原因,还和饮食习惯有关。北方爱吃面食,南方好吃米饭的习惯是很有历史的,许多食物也都是从很早就开始流传至今的。在南方,我们熟悉的面食莫非就是面条、馒头等,但是在北方,面食被做成许多样式的菜品。
而且北方的菜品也是非常下饭的,同时北方人的饭量也稍微大一些。对于众多北方人来说,吃米饭和大米没啥区别,只是比起米饭,面食会更加耐饿。但是南方人普遍更喜欢的吃菜,而用白米饭配菜是最好的,拿面食做主食,可能就吃不下别的东西了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
对于这个问题,我作为一个南方人来回答一下
回答于 2019-09-11 08:43:50
南方主要产粮就是大米,所以南方人喜爱吃大米。就像北方主要产小麦北方人喜爱吃面食一样。
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