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想提高自己的厨艺，怎么办？
厨艺,自己的,厨师想提高自己的厨艺，怎么办？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请，问题是想提高厨艺怎么办？朋友你是单家庭主妇还是酒店厨师？如果你是想在家做菜提高厨艺，可以去超市家庭生活书架上找几本带图案的菜谱，带图案的更容易理解做法。如果你是酒店厨师，可以关注同行视频，头条里美食作家王刚老师就不错，适用饭店，家庭做法。
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
怎样提高厨艺？
回答于 2019-09-11 08:43:50
厨艺这件事都是经验的积累而成，想提高厨艺只能多动手。
回答于 2019-09-11 08:43:50
想提高厨艺，没有捷径，最关键还要自己多下厨反复练习，熟能生巧。
记得我还没结婚的时候，我也是什么也不会做，那时候就想只要嫁给一个会做饭的男孩子就行了。但是结了婚，才知道爱一个人还需要养好他的胃，生活需要自己去经营，所以从那时候起，我开始认真去学做饭，这才发现原来下厨做饭也并没有那么难。多年厨房的磨练，我不仅能做好一日三餐，还喜欢思考怎样做的更好吃。
食材是死的，技巧是活的，同一食材多试一试不同烹饪方法。
只要你用心，多去了解食材特点，观察每一道食材处理的不同小技巧。每一道菜，便有了灵魂。刚开始的时候，可以先练习一些简单的快手菜做法，巧用炒、焖、白灼、煎炸等技巧。
比如做鱼菜，鱼要红烧、油炸还是清蒸？油煎鱼要不要裹面粉？怎样做可以不粘锅，炖鱼要放哪些食材，哪些调味料又不能放，要用大火还是小火等等，都是需要我们通过实践，才能灵活运用。
总之，提高厨艺必须得自己去用心实践，才可以有所收获。
回答于 2019-09-11 08:43:50
怎么提升自己的厨艺
1.首先要去多了解食材，天上飞的，地上跑的，水里游的，每种食材都有它的做法，而且有些食材还挑锅具哦，不同的做法不同的锅具，做出来的味道会不一样的。比如，像鱼头，做汤的时候要用到炒菜锅煎一下，然后放汤锅里面煲，做鱼头煲的时候就要用瓦锅了，用瓦锅煲出来的鱼头会更加香，所以要多了解，厨艺才会越来越好。
2.就是用心，用心做出来的食物，哪怕是最普通的食材都能做得很好吃，掌握这两点，厨艺就会越来越好的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先是学习一定的理论知识，然后才是在平时的操作中多加练习。只有明白为什么要这样做，起什么作用。技术才能快速的提高。
1、有做笔记的习惯很好，把自己拿手的菜品一个一个的记录下来，把配料标准化，还方便以后改进。
2、对照专业烹饪图片，改进自己的摆盘技术，平面摆法、立体摆法，逐一尝试，同荷台讨论哪几种既迅速又美观并且成本低廉。
3、上灶之前养成整理的习惯，调整调味缸的位置，检查所需调味料的准备情况。
4、同前厅沟通，了解客户对菜品的意见及当前热卖菜品，熟知这几款菜品的配料、造型、烹饪技巧等等。
娴熟的技术来自于日常的积累，认真踏实的态度与有效的学习方法，日积月累可以创造奇迹。加油！
回答于 2019-09-11 08:43:50
分享是一种快乐，希望能帮到您，谢谢！
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