您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
想提高自己的厨艺，怎么办？
厨艺,自己的,厨师想提高自己的厨艺，怎么办？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
要勇敢的去尝试。
想到一些新菜式就不要不断的去做，去尝试，这样自己的厨艺才更有进步，而且还会在尝试的过程中找到一些属于自己的经验，可以让自己的厨艺精湛而且又非常的独特。
要学会坚持。
想要学好厨艺单单靠一时的兴致是没有办法学好的，最好有一颗坚持的心，不怕困难，遇到问题可以及时在网上查找又或者和朋友沟通交流，只有坚持才能达到自己想要的效果
回答于 2019-09-11 08:43:50
怎么提升自己的厨艺？很高兴回答这个问题。
首先我想问一下您是男性还是女性？这区别很大的。
一：如果您是男性
1：年轻的小伙
a:假如您家境还可以，暂时不需要您去养家糊口，那么您可以花点时间去学习中国的八大菜系。对于提升厨艺来说，每个菜系不同，每个都需要提升的。
川菜:
特点是以麻辣、鱼香、家常、酸辣、椒麻、醋椒为主，代表菜有鱼香肉丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐
粤菜:
粤菜的选料广，讲究鲜、嫩、滑、汤浓，主要由广东菜、潮州菜和东江菜组成。代表菜有咕噜肉、文昌鸡、龙虎斗、脆皮烤猪等
苏菜:
苏菜是由江苏南京、苏州、淮扬菜组成，制作精细、因材施艺、四季有别、味感清鲜、讲究造型。代表菜有淮扬狮子头、叫花鸡、松鼠桂鱼、南京盐水鸭
鲁菜:
鲁菜注重实惠、花色多样、喜欢用葱姜、刀法细腻，选材精细
代表菜有糖醋鱼、烧肘子、葱爆羊肉等
闽菜:
福州菜和厦门闽南一带菜组成，它的特点是制作细巧、色调美观、调味清鲜
代表菜有佛跳墙、烧生糟鸭、梅开二度、雪花鸡等
浙菜:
浙菜是由杭州、绍兴、宁波三种地方菜系组成，讲究刀工、制作精细、变化多端
代表菜很多，像西湖醋鱼、龙井虾仁、油焖春笋等
徽菜:
安徽菜简称徽菜，它擅长烧、炖、蒸、油重色浓
像符离烧鸡、火腿炖甲鱼、无为熏鸭等
湘菜:
湘菜以熏、蒸、干炒为主、口味重于酸辣，辣味菜和熏肉类为主，代表菜有金钱鱼、麻辣子鸡、洞庭湖野鸭等等
这八大菜系，每个菜系学好，你的厨艺大大的提升了，在任何场合都可以独挡一面。
b:如果您家境需要您去帮助的话，咱们不学那么多菜系了，专攻一门学习。任何一个菜系，学到精髓，都得从学徒开始的。
首先你可以去找一个培训班，白案、红案总得分清楚，所有的食材怎么辨认，怎么搭配，怎么切好看等等都要认真学习。
培训班结束之后，找个大点的饭店实习，肯定从打下手干起。注意切菜师傅、配菜师傅、掌勺的师傅都是怎么干活的，闲暇的时候请教他们，平时做些让他们品鉴，吃得苦中苦，方能成人上人。
c:如果小伙是为心爱的人准备的话，那就简单多了。首先去了解她爱吃哪方面的菜，找个大排档看着人家老板怎么做就可以了。回来的时候，自己做几次，厨艺小步前进。
2:假使您已经不是那么年轻，可以折腾的年纪了。
a:我觉得提升厨艺最快的方法就是找出您感兴趣的菜系，找个相应的饭店进去当学徒，记住师傅们的步骤，回来多加练习。
b:网上下载菜谱，自己钻研，多练习请家人品尝
二:如果您是一位女性，想提升自己的厨艺，简单多了。
1:中国女性大多数都是上班家庭双兼顾，想提升厨艺，无非就是为家人提供一个更好的饭菜。
a:网上下载做菜的app,有时间就可以看、学，不用顾忌上课啊，工资啊
b:买几本菜谱放家里，可以对照菜谱做
c:女性的创造性思维高于男性，行动也高于男性，一旦有什么创意都可以动手做出来，厨艺不经意间就提升了。
无论男性还是女性，无论年纪大小，想提升自己的厨艺，都要多看，多动手，发散性思维。
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
提升厨艺首先还是得靠实操。看菜谱、看书这些都是纸上谈兵，如果是刚开始学习做菜，也不必做太过复杂的，蒸菜这种不用开火的菜就是很好的选择。蒸菜最大程度地保留了食物原有的蛋白质、纤维素等营养成分又保持了菜肴的原汁原味，带出食物天然朴素的新鲜味道。同时蒸菜又好消化，对我们的肠胃也是非常友好的。同时蒸菜又非常容易上手啦，让厨房小白重树信心哦～
蒜蓉粉丝龙利鱼
榨菜肉末蒸豆腐
粉蒸排骨
蒜蓉粉丝蒸大虾
还有一个关键就是要热爱吧，其实提升厨艺真的不难，网上很多教程也可以叫你如何做出一些很美味大众的菜品。对于有些人来说，提升厨艺最大的障碍就是懒，懒得做一些餐前准备和善后，如果每天要做什么菜都有人帮忙切配好，做完了还有人帮忙整理厨房，没准人人都能成为超级大厨！
回答于 2019-09-11 08:43:50
要想提高厨艺，多多练习才是王道，要敢于去尝试
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |