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重庆小面跟其他小面到底哪里不一样？

重庆,小面,面条重庆小面跟其他小面到底哪里不一样？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

重庆小面在《舌尖上的中国》报道以后，引起各地小面爱好者的喜欢。要说重庆小面和其他小面有什么不同的话，肯定就是原料、面条、佐料了。个人觉得，胡壹碗在这一点上就做的很好，泡椒系列的泡椒是采用防空洞发酵的，面条是手工定制的。而且许多吃过的朋友也说好吃。当然，面条，佐料，味道，这三个要素是重庆区别于其他小面的不同点。

回答于 2019-09-11 08:43:50

油辣子很关键。是一碗小面的灵魂。

回答于 2019-09-11 08:43:50

主要是油辣子辣椒不一样，又香又红润，味道简直不摆了，巴适得很

回答于 2019-09-11 08:43:50

重庆小面以麻辣出名，就是又麻又辣，油而不腻。有花生米，榨菜等，其他小面相对来说就比较清淡，调料也没重庆小面丰富。

回答于 2019-09-11 08:43:50

四川盆地比较潮湿，所以我们饮食上偏辣一些，面条也一样味道都偏重偏辣一些

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