您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
牛棒骨熬出的黄色油能喝吗？
骨髓,生姜,里面牛棒骨熬出的黄色油能喝吗？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
牛棒骨熬出的黄色油能喝吗？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
希望视频里的分享能帮到你[可爱]
回答于 2019-09-11 08:43:50
最好是不要喝，一个会胖，脂肪少吃为妙。
牛骨汤可以说是很多的家庭自己在家里面制作的一种非常的适合补钙的一种汤，并且牛骨汤的制作方法也是非常的简单，但是很多的人说自己在家里面熬得牛骨汤的味道非常的不鲜美，而且牛骨汤的颜色也不是奶白的颜色，所以看起来也不是很有营养的感觉。熬牛骨汤时，很多人将“水”放错了,难怪熬出来汤不白,不会别乱做。
其实熬牛骨汤也是一种非常需要技术的东西，那就是要需要将牛大骨里面的营养的物质全部都熬煮出来，要是做的方法不对，那么最后的牛骨汤可以说是非常的浪费。牛骨的腥味可以说是非常的重的一种食材，所以很多的人并不是很愿意做牛骨汤。
做牛骨汤之前有一个非常重要的步骤，那就是要先将牛骨焯水，牛骨焯水的目的就是要将牛骨的腥味去除，还有就是将牛骨上面残留的肉里面的血水全部煮出来。所以在焯水牛骨的时候就要在冷水的时候就下锅，这样最后焯好水的牛骨相对来说会比较的干净。将焯好水的牛大骨放在冷水下面冲洗一下，但是要非常的注意的就是不要讲牛大骨里面的骨髓冲走，因为很多的营养都在骨髓里面。
在熬牛骨汤的时候要注意一点的就是要将水烧开再将牛大骨放下去，这样最后就能够直接的将牛大骨里面的骨髓尽快的熬好，然后长时间的炖煮还能够将牛骨营养的精华全部都溶解在汤里面，这样就能够在喝汤的时候吸收全部的营养。其实很多的人在熬牛骨汤的时候会发现就算是在最开始的时候已经将牛骨焯水，但是最后煮的时候还是会有很多的血沫，所以在熬牛骨汤的时候要不停的将这些血沫往外面撇，这样最后的牛骨汤才会更加的美味，而且腥味才会变得非常的小。
用开水熬出来的牛骨汤会更加的容易熟，并且味道相对来说会比较的好，还有就是最后熬出来的牛骨汤的颜色会是奶白的颜色，所以这样的汤看起来就非常的有营养，并且在快要将牛骨汤熬好的时候往锅里面加上几滴醋，这样能够更好的将牛骨里面的钙质还有磷溶解出来。熬牛骨汤时，换成这样的“水”，味道会更加的鲜美，不会别乱做。
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。
为什么不能呢？
虽然经常有看到说牛油不能吃，只能用来做肥皂之类的传言。但是，亲测好吃！
小时候特别爱吃菜市场一川婆婆卖的酸辣粉，超级无敌香，而且有种特别的香气。后来婆婆不卖了，因为常去所以和婆婆混熟了，问婆婆为什么她做的酸辣粉比别家好吃，婆婆告诉我她的诀窍就是放牛油！
对，就是牛油，那种白白的或者泛点微黄的牛油！
每次婆婆做酸辣粉都会挖一大勺子放进去，烫一下之后就超级香！
前段时间还试过用牛油炒火锅底料，满屋子都是那个香~秒杀目前吃过的所有火锅！（是的，所有！不管是市售的底料还是火锅店的！当然，也可能是答主没吃过好东西。
回到问题本身，牛棒骨油到底能不能吃？
我觉得吃是没问题啦，炒青菜之类的话，味道可能会有点奇怪。不过用来煮汤、煮米线或者面条、炒火锅底料、烫麻辣烫肯定超级好吃！
在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。
我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好我是宁宁美食美语，很高兴回答你的提问
牛棒骨熬出的黄油原则建议上不要喝，都是脂肪吃多了容易高血脂高血糖脂肪肝心脑血管疾病
说起牛骨，很多人都知道牛骨的有机质也就是肉是含有丰富的胶原蛋白的，营养也是相当丰富的。但是却很少有人知道它到底有什么营养。
要说牛骨的营养价值，首先要从牛骨的成分说起。牛骨以无机成分为主，其中磷酸钙约86%，磷酸镁2约1%，其它钙盐约7%，氟约0.3%。钙盐有葡糖酸钙，甘油磷酸钙，泛酸钙。其有机成分为多种蛋白质，其中内胶原构成网络分布于骨中骨胶原一如皮肤中的胶原，与水共煮，则生明胶。牛骨的脂肪含量，因骨的种类而异为12%-20%，构成脂肪的脂肪酸，主要是棕榈酸，硬脂酸及油酸，但也含少量的亚油酸等。
1、补钙
牛骨中含有较高的磷酸钙、碳酸钙，能补充钙质。
2、美容
牛骨中丰富的骨胶原，使皮肤更加靓丽有弹性。
牛骨的功效与作用
牛骨性温、味甘，入心、肾、大肠经，具有蠲痹、截疟、敛疮的功效。主关节炎、泻痢、疟疾、疳疮等。烧成灰既可以内服，也可以外敷。
牛骨的营养价值很高，药用功效也不可小觑。《日华子本草》记载，牛骨烧灰，治吐血，鼻洪，崩中，带下，肠风，泻血，水泻。研究对照表明，吃牛骨粉的儿童，体重的增长较快，更有减少感冒，使注意力集中，智商提高等优越性。牛骨既能直接抑制肿瘤细胞生长，也能抑制血管生成而切断肿瘤的营养供应，从而能更充分发挥其抗肿瘤作用，牛骨还有强烈的诱导作用。
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |