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内蒙人吃羊肉，有红烧的做法吗，怎么样？

羊肉,红烧,香菜内蒙人吃羊肉，有红烧的做法吗，怎么样？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 都知道内蒙的羊肉好，不膻，北方羊肉也以白灼和炭烤为主。
江浙一带的羊肉吃法，有红烧羊肉的做法，也挺好吃，突发奇想，不知道内蒙那边有没有类似红烧的做法？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

在内蒙没有听到过羊肉有红烧着吃的！

回答于 2019-09-11 08:43:50

红烧羊肉

食材：羊肉2斤、小葱4根、香菜几根、姜1块、干辣椒6根、八角3个、香叶4片、花椒1小撮、桂皮1节、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、盐1勺、冰糖4粒。

做法：

1、羊肉从冰箱中取出自然解冻。

2、葱，姜，干辣椒，八角，香叶、花椒，桂皮、香菜、冰糖备好。

3、羊肉冷水下锅加入1勺料酒焯水，去除杂质和膻味。

4、捞出清洗干净，沥干水份备用。

5、炒锅中放入适量的植物油，放入姜片，八角，干辣椒，葱段，花椒，桂皮爆香。

6、倒入羊肉块。

7、加1勺料酒。

8、再加生抽，老抽，羊肉翻炒均匀。

9、加入适量的开水，刚刚没过羊肉，加几粒冰糖。

10、盖锅盖，大火烧开后转小火焖煮1个半小时，汤汁不多时，加入盐拌匀。

11、最后大火收汁，装盘，撒上香菜即可。

12、闻着美美的香味实在是让人难以拒绝。

小贴士：加水一定要一次放足，中途加添水会影响羊肉的口感。

回答于 2019-09-11 08:43:50

红烧羊肉的做法

今天，郑州新东方烹饪学校的大师给大家讲讲红烧羊肉的做法。

首先需要准备的材料有：羊肉、胡萝卜、葱姜蒜、青红辣椒、香菜、食用油、盐、鸡精、生抽。

做法如下：

1、将原料洗净，胡萝卜切大块（滚刀块）；

2、将葱切段，姜切片，大蒜去皮；

3、将羊肉切块，在热水中滚2分钟，捞出洗净残留的血块；

4、取一油锅，放入少量食用油，待油七成热时放入葱、姜、蒜、辣椒，爆出香味；

5、继续放入羊肉、生抽，用大火爆炒5分钟；

6、将爆炒后的羊肉放入砂锅内，加入胡萝卜、水；

7、小火慢炖一小时，收干汤汁；

8、出锅后撒上香菜。

这样，红烧羊肉就做好了，快来看看你跟大师做的是不是一样吧！