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私家储存的风干肉如何将它制作成松软的肉？谁有这个好方法吗？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

私家储存的风干肉如何将它制作成松软的肉？谁有这个好方法吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

风干肉太硬怎么回软 风干肉太硬怎么能变软

风干肉，是非常香的，但是太硬了不好咬。风干肉太硬怎么能变软?怎么回软?

风干肉太硬怎么能变软：

1.风干肉在下锅前先沾少许苏打粉，可以让肉质变软。

2、在风干肉上覆盖菠萝或猕猴桃切片，用保鲜膜包住1小时，牛肉就会变软。

3、在风干肉上涂抹色拉油及水，再用保鲜膜包住冷藏。

4、将风干肉浸泡在醋或酒中，用保鲜膜包住冷藏，可以让风干肉变软。

5、在烹煮前先用厨刀拍打风干肉以破坏纤维组织，这样可减轻韧度

风干肉太硬怎么回软：

1、加点纯净水，放在微波炉里微波一下，然后放置一段时间，之后拿出来切就很好切了!

2、你把风干肉撒开一点儿一点儿吃，不仅可以方便吃而且味道会很醇厚，嚼在嘴里的味道更好。吃完嘴里还有一股余香。

3、风干肉上蒸锅，蒸10分钟，晾凉以后再吃

好了，关于风干肉太硬解决办法的介绍就到这来了，小伙伴们都明白了吧。






回答于 2019-09-11 08:43:50

风干的肉一般用温水泡几分钟可以变软。

　　制作材料：

　　主料：牛肉(后腿)400克

　　调料：盐3克,醋20克,白砂糖30克,花生油30克

　　制作步骤：

　　1.牛肉（后腿牛肉）剔去筋膜，片刀为大薄片，铺晒在簸箕上，放在通风地方，2至3小时即干燥。

　　2.炒锅置于火上，热锅注入花生油，四成热时，放入干牛肉泡炸3分钟(油温要过高)，捞出沥油。

　　3.盐、醋、糖放在小碗中调化，炸后的肉用手轻轻砸了成2至3厘米小块，回入锅中，烹淋上糖醋汁，颠锅均匀淋入芝麻油，即可装盘上桌。

　　制作要诀：

　　1.风干肉一次可制数斤，但要晾干后才能收藏保存

　　2.炸制时求酥不要焦,掌握好火候。

　　3.味型还可以调成汁水蘸食。

猪肉也是可以的

回答于 2019-09-11 08:43:50

腊肉要用火烧一下肉皮，洗干净后用高压锅或者压力锅放水煮就柔软了

回答于 2019-09-11 08:43:50

风干的肉搞软来吃，这个想法有点创意。

可以分别拿来蒸、煮、炖、炒、炸、煎、压等做法来试试。[大笑]

回答于 2019-09-11 08:43:50

做成肉松吧