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怎么用椰子粉做美食?
椰子,木瓜,牛奶怎么用椰子粉做美食?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
怎么用椰子粉做美食?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
1,椰子西米露
材料:春光浓香椰子粉50g,西瓜50g,哈密瓜50g,火龙果50g,绿豆50g,西米50g,芝麻10g。 做法: 1、水烧开,放西米,煮到西米半透明中间还有一点白色的就关火,盖上盖闷几分钟,直到闷西米全透明为止。然后用凉开水反复冲洗2到3次,放冰箱冷藏。 2、如果绿豆来不及泡,那就把绿豆洗干净滤干水,然后全部倒在锅里,不用放任何东西,直接干炒,炒到绿豆稍微变色,然后放一小勺子水在锅里,继续炒,炒到水干,又放小勺水,再炒干。 3、放多点水淹过绿豆,把绿豆煮到开花,捞出,放凉开水里,至冷却,放冰箱。 4、把西瓜,哈密瓜,火龙果洗干净,切小丁,放冰箱冷藏。 5、用热水淹没椰汁粉完全溶解,然后用凉开水冲半碗,放入绿豆,西米,西瓜,哈密瓜,火龙果,小冰块和芝麻即可。
2,木瓜椰奶冻
材料:木瓜一个,牛奶250克,椰子粉20克,白糖30克,吉利丁片2片(也可以换成鱼胶粉或者5克琼脂)。 做法: 1、将牛奶放入椰子粉和白糖,用勺子搅匀小火加热就可以,不用烧开。 2、将提前用凉水泡软的吉利丁片放入热牛奶中搅匀,晾凉,大约10分钟左右就可以。 3、将木瓜从1/4处切开,用长勺子将木瓜里的籽全部挖出来,如果挖的不整齐,可以用勺子轻轻地刮一刮木瓜的内壁,让内壁光滑一些。 4、将木瓜放到一个碗中或者容器中立住不倒,可以将木瓜的底部用刀片下来薄薄的一层,这样木瓜就不会有任何倾斜。 5、将晾凉的牛奶倒入木瓜中,盖上切下来的盖子,也可以直接用保鲜膜直接包上,将木瓜放入冰箱中冷藏至少三个小时,最好时间更长一些。
回答于 2019-09-11 08:43:50
椰子粉的作用有很多,可直接冲饮,也可用于烹调美食。
直接冲饮,取椰子粉20g左右,加入约150毫升热开水,调均匀即可饮用。或根个人口味调配浓度,即冲即饮,冷天热饮,热天冰冻冷饮,鲜爽宜人,在饮用咖啡、麦片、奶茶时适量加入些椰子粉,那样味道更独特,如果你喜欢吃巧克力,在冲饮的过程中加入巧克力,便成芬香的健康饮品。在咖啡、啤酒、葡萄酒、冰水、菠萝汁中加入椰子汁,更具一番独特风味。
用椰子粉来烹调食品更是美味!海南有用椰子煮饭、炖鸡、蒸鸡蛋或做椰汁鱼头汤的传统,不仅椰香诱人,还有一定滋补作用。用来煮饭,饭里就带有一股浓浓椰香;用来炖鸡汤,鸡汤更是椰香可口,尝过你就忘不了它的清甜滋味!用椰子粉代替椰子用于烹调,方便、快捷而且干净实用。
再来看一种利用椰子粉做出来的美味甜食——木瓜椰奶冻!
木瓜椰奶冻
所用材料:木瓜(约是950克)、牛奶(500亳升)、椰子粉、白糖、吉利丁片(5片)
制作过程:
1、将牛奶倒入锅内,往里加糖跟椰子粉,小火微加热后关火(白糖量随意,不喜甜的可以不放,牛奶尽量不要煮沸,营养要损失掉的)。
2、吉利片用冰水泡软,挤掉水份,倒入加了糖跟椰子粉的牛奶中,凉透后备用(不用开火的哦,吉利片一放进去就溶解了)。
3、木瓜从头部切开,约6-7公分,用长勺子把里面的籽都给挖出来,取一小点的碗,将木瓜放进去,能保持直立就可以了。
4、将凉透后的牛奶倒入木瓜中,盖上切下的木瓜头,包上保鲜袋放冰箱,冷藏2小时以上,看里面的奶都凝固了后就可以切片装盘。
回答于 2019-09-11 08:43:50
椰子粉可以做好多好吃的美食。椰子粉是把新鲜椰浆以喷干法制成粉状而成的,最简单的做法就是直接冲泡饮用,但其实椰子粉可以做很多其他的美食哦。如:椰奶软糖,材料:椰子粉70克,奶粉30克,炼乳60克。做法:1,把以上所有材料都倒进盆子里,拌匀成团,软硬程度大概是要比面团还要硬好许多的程度,如果觉得太软,还可以再适量添加奶粉。2,把揉成团的材料放在铺了保鲜纸的桌面上,操成小手指粗细的条状,然后切成小段。3,包上糖子或者是油脂放进保鲜盒里,进冰箱冷冻格冷冻即可。海南椰子饭,材料:大米适量,南国椰子粉1~2小袋,大蒜整头食用油少许食盐少许。做法:1,将米洗净,水同平时焖米饭所用量一致,一起放入饭煲。2,在锅中放入1~2袋南国椰子粉拌匀。3,将大蒜去皮后拍碎放入捣蒜臼中捣碎,放入锅中拌匀,锅中加入少许食盐及几滴食用油,选择焖来饭程序,煮熟即可。
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