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在北方农村,立冬为什么要吃饺子?
立冬,饺子,吃饺子在北方农村,立冬为什么要吃饺子?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
关于在立冬的时候吃饺子的寓意,在民间也有两种说法。一种说法是饺子又名交子,其是一种有着悠久历史的民间小吃。它的名字取自于“更岁交子”之意,而立冬也是秋冬季节交换之时,所以在立冬的时候吃饺子,是再合适不过的了,何况这样寓意也是比较
回答于 2019-09-11 08:43:50
饺子源于古代的角子。
饺子原名“娇耳”,
是我国南阳人医圣张仲景首先发明的
距今已有一千八百多年的历史了。
今天是冬至,大家都准备吃饺子,
可大家知道为什么吃饺子吗?
就是为了祭奠张仲景医生!
他当年为治疗冻疮病饺子里面都包着中药,
每个冻疮人吃几个饺子就可以治疗好!
有病的人吃了饺子冻疮都好了。
所以每年冬至这天都要吃饺子!
张仲景先生一生的希望就是,
进则救世,退则救民,
不能为良相,亦当为良医!
现在水饺是深受中国人民喜爱的传统特色食品,又称水饺,
是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。
有一句民谣叫“大寒小寒,吃饺子过年。”
饺子多用面皮包馅水煮而成。
下面具体说说为什么在北方立冬要吃饺子。
1 交子之时
立冬吃饺子是来源于“交子之时”的说法。
大年三十是旧年和新年之交,立冬是秋冬季节之交,故“交”子之时的饺子不能不吃。所以,在我国很重视立冬吃饺子的传统,特别是以北京为首的北方地区。
2 改善生活
我国以农立国,很重视二十四节气,“节”者,草木新的生长点也。秋收冬藏,这一天,改善一下生活,就选择了“好吃不过饺子”。《礼记》中也有“食瓜亦祭先也”的说法。
3 增进感情
立冬意味着冬天的到来,冬天到了天凉了,耳朵暴露在外边很容易就被冻伤了,因此,一家人吃点长得像耳朵的饺子,补补耳朵,可是家里人对亲人最贴心的关怀了。
4 补益身体
冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统。在日常饮食上,人体需要“进补”,增加对各类营养的摄入。而饺子在制作种类、营养、味道等方面可以胜任此要求,自然大受青睐。
5 饮食健康
蒸煮饺子以水(汽)为介质的烹饪方式,温度只在100左右,即可致熟食物又可消毒杀菌,立冬吃饺子既避免了烧烤炸条件下生成苯并芘等强致癌物,又保证了食品安全。而且,食物的营养成分在蒸煮过程中也不至于因过氧化或水解而损失。
6 膳食均衡
从膳食结构角度看,饺子的馅料都包在面皮中,可以做到谷类与菜果、肉类的适宜组合,使主副食搭配合理,营养丰富并酸碱平衡,膳食宝塔形结构。
7 更易吸收
从营养角度看,饺子以水(汽)为传热介质经蒸煮而熟,可以使食品中淀粉类多糖充分裂解,利于人体吸收。合于中国人的肠胃于饮食习惯。符合“食饮有节”、“谨和五味”、“和于术数”的养生之道。
8 立冬吃饺子还是冬至吃饺子
都可以吃。
各地的风俗不一样,依据个人喜好食用即可,有些地方立冬和冬至都没有吃饺子的传统,所以这个没有标准答案,想吃就吃咯,现在不比古时候,吃碗饺子很容易的,想吃就去吃吧!
下面给大家上几幅美味饺子图片!
回答于 2019-09-11 08:43:50
这是流行了几千年的风俗,相传过去冬天很冷,很多人耳朵都冻坏了,为了治疗冻坏的耳朵,当时的医圣张仲景就把中草药用面包起来敷到耳朵上,治好了很多冻耳朵,当时把这种方法叫“焦耳”,也有叫“娇耳”,后来逐渐演变成“饺子”,意思就是天马上要冷了,吃了饺子不冻耳!
回答于 2019-09-11 08:43:50
习俗。吃饺子冻不掉耳朵
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢邀。
在北方人看来,没有什么节日是一顿饺子搞不定的。饺子在中国寓意团圆,因为包饺子,家人都聚在一起,因为包饺子的过程大家都参与了,这也满足了大家的成就感。
一、饺子简单易做,节省时间
剁点肉拌个陷,不嫌麻烦自己擀皮,简单点买点饺皮,一会的功夫就好了。逢年过节就算来了一大家子人,也不用老早准备菜品什么的。省下来的时间,大家唠唠嗑,吹吹牛,有什么不好呢?
饺子陷没有限定,什么样的都可以。节省的素菜都可以,奢侈的猪肉、吓、鱼都可以。猪肉再贵,也抵挡不了我们吃饺子的心。
二、饺子的寓意,团圆且有一种凝聚力
包饺子通常分工很明确,剁菜调馅的,准备饺皮的,还有就是包饺子大部队。大家一起说说笑笑,比比看谁包的好,聊聊平时没时间、没地方说出的话。所以,我们包的不仅仅是饺子,更是一种心情和凝聚力。
我们为生活奔波,越长大离父母越远,电话里的嘘寒问暖,早已填补不了内心的寒冷。我们相聚在一起,不是为了一定要吃什么东西,而是这个过程。
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