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冬天吃火锅喝什么最好？

火锅,牛肉,凉茶冬天吃火锅喝什么最好？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

许多食客为了尝鲜，喜欢将肉片、生菜等稍微一涮就吃，这种吃法不可取。为保证去除生鲜食品中残留有病原微生物和寄生虫的危害，因此一定要将食材煮熟食用。食用火锅时切忌生食或食用没熟透的食料。一般来讲，薄肉片在沸腾的锅中烫1分钟左右，肉的颜色由鲜红色变为灰白才可以吃。刚从火锅中取出的鲜烫食物应放在碗内稍凉一下再吃，以免烫伤口腔、食道黏膜，造成溃疡或口腔起泡。

2.使用清淡的火锅作料

调味料如辣椒酱对于肠胃刺激大，使用酱油、麻油等较清淡的作料可以避免对肠胃的刺激，减少“热气”。

3.火锅的食材搭配

食用火锅可以将各种肉类、蔬菜、菌类、豆制品、淀粉类食物等多样食材均衡搭配，既美味又营养。食用火锅时不要太心急，涮好的食物要先蘸冷的小料，不要吃太烫的食物，可选择一些蔬菜汁、乳品或植物蛋白饮料(酸奶等)起到刺激肠胃分泌，帮助消化的作用。

4.火锅的原材料选择

火锅烹调加温时间较短，因此所选菜料必须新鲜、干净、卫生，且注意肉类与蔬菜类均衡搭配。在外食用火锅尤其要注意火锅底汤是否为餐桌回收的油脂，不宜再次食用。

5.食用火锅时喝点酸奶

应适量地饮用酸奶，酸奶中含有一种被称之为卵磷脂的特殊化学物质，能够在胃黏膜表面形成一个很厚的疏水层，用以抵抗酒精等外来因子对胃黏膜的侵蚀，从而起到保护胃黏膜的作用。

6.食用火锅后吃点水果

水果性凉，有良好的清火作用，对咽干、咽痛、口渴或发热等燥热伤肺之症颇为适用。

7.食用火锅时适当喝白酒或葡萄酒

食用火锅时，喝适量白酒或葡萄酒，可以起到杀菌、去膻的作用，涮羊肉时最佳。

回答于 2019-09-11 08:43:50

果汁类，凉茶类

回答于 2019-09-11 08:43:50

本人就是北方人，对于冬天吃火锅喝什么特别有研究:

1、白酒:冬天天气较冷，白酒可以很好的御寒

2、黄酒:冬天黄酒加热之后搭配火锅特别爽

3、茶:对于不爱喝酒的人来说，茶就好了

回答于 2019-09-11 08:43:50

叫瓶82的茅台

回答于 2019-09-11 08:43:50

最好的选择就是果汁了，含有丰富得有机酸，可刺激胃肠分泌、，助消化、还可使小肠上部呈酸性，有助于钙磷的吸收。

回答于 2019-09-11 08:43:50

冬天最喜欢的就是吃火锅了，做起来也方便，吃起来有热腾腾的，不像炒菜，过一会儿就冷了，吃火锅我最爱喝酸梅汁，火锅是麻辣的，酸梅汁是酸甜的，配和很好喝

不过这个喝什么好像都是因人而异的，有些人还爱喝啤酒呢，所以最主要还是自己喜欢什么，如果想养生，就喝花茶果茶之类的，想降火就喝凉茶，酸梅汁，想猜拳就喝酒，只要不要喝太多都可以吧

回答于 2019-09-11 08:43:50

喝江小白

回答于 2019-09-11 08:43:50

吃火锅时很享受过后有的人就难受了，不管是辣与不辣都容易上火，一般吃火锅要不肉料多太补造成燥火要不长时煮太热气，很多人过后要不口腔烂要不喉咙发炎造成咳嗽甚至肺炎，要不消化不良胃疼甚至长期下去变成胃穿孔。所以吃火锅时要适当搭配蔬菜和煮的时间不要过长滚熟即关小火或关火。同时吃的过程把食物捞起放在碗碟上稍摊凉再吃这样不易烫伤口和喉咙，另外适当喝点现成的凉茶这样就安全很多了。如果是经营火锅店的可自己煲像在广东就有很多配好的凉茶药材如廿十四味、沙溪凉茶、王老吉等，我推荐一种凉茶用夏枯草煲黄豆以前我在一间专做火锅的店就是长期煲这个凉茶，夏枯草是广东民间很常用的清热草药它性寒味苦、辛，具有清热泻火、疏肝散结、燥湿止血、降血压、利尿、止痛去肿的作用。适用于肝火上炎、目赤肿痛、痛疮肿毒等。黄豆不仅营养丰富还有清热解毒的功效，又因含丰富的膳食纤维有健脾宽中的功效，可以促进人体消化吸收加速肠胃的蠕动，防止便秘，加快身体里废物的排泄还可降低肠癌发生的风险。煲时先把夏枯草和黄豆洗干净水煲滚后即可放进去煲，滚后小火煲大概四十分钟到一小时即可，一斤夏枯草大概配半斤左右黄豆或多点黄豆也可，黄豆最好洗干净先泡过水发涨更好，煲时连泡豆的水一起放进去煲，煲好后可加冰糖也可不加，如果不加糖味道有点苦，要根据实际情况吧。

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