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什么食盐比较好？纯度高的食盐做菜好吃吗？

食盐,海盐,碘盐什么食盐比较好？纯度高的食盐做菜好吃吗？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

什么食盐比较好？纯度高的食盐做菜好吃吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

从健康角度出发的话，食用竹盐最好。竹盐是一种高端食用盐，具有抗菌消炎，改善人体内部酸碱平衡的功效。价格相对要贵一些，主要源于竹盐的生产原料较贵。

一般一个地区只售一种或两种盐，所以没多大可选择的。前些年国家认为中国人缺碘，所以推行含碘盐，结果没过几年发现中国大部分地区补碘补过了，所以现在沿海地区的盐不再添加碘，内地也是根据当地情况添加碘的多少。盐都是氯化钠，海盐和内地盐没太大区别，唯一有区别的可能是海盐可能多含一些海里面的矿物质，但谁也不能保证这些矿物质都是对身体有益的啊。所以不用花这么大心思去买盐，直接去超市拿一袋就行了。

现在市场上有低钠盐、海藻盐、竹盐、加碘盐等售卖。所有的盐都是含碘的。之所以看到低钠盐比较多，是因为低钠盐在传统加碘盐上进行了技术升级，能够预防高血压，适合中老年人和患有高血压病患者长期食用，是比较健康的食盐。传统加碘盐含钠高，是导致高血压高发的重要原因之一，所以市场上售卖得较少了。市场上除了专门针对甲亢病人的食盐，其余食盐都是含碘的。同时还提醒朋友们，根据世界卫生组织制定的标准，每人每天的食盐量最好在6克以下为宜。对于高血压、心脑血管疾病患者而言，每天的食盐量最好控制在3克以下。






回答于 2019-09-11 08:43:50

我个人认为，咸盐沒有好吃不好吃之分，只要是正规渠道供应销售的都可以买，当然有井盐，海晒盐，矿盐之分我奔七十的人认为，做菜烹饪都一样。

回答于 2019-09-11 08:43:50

➡️在给大家建议选用什么盐好之前，首先要温馨提醒：从健康营养学角度来说，建议大家培养少盐少油清淡饮食习惯。《2019中国居民膳食指南》中严格表明，推荐不同人群食盐的克重，最高不超过6克/天，尽量做到量化每天用盐克重，图上就是盐勺子。

按照来源划分，盐分为海盐/湖盐和井矿盐。品质依次排开也是海盐＞湖盐＞井矿盐。从成分来说，市面上很多含碘盐、不含碘盐、低钠盐、加钙盐等。这个根据不同人群体质决定，目前主流市面的含碘盐已经能满足大多数居民的需求，碘是目前人体不能或缺的微量元素。低钠盐则适合高血压、心脏病等群体。不同类型适合不同的身体需求。我们普通人来说，加碘盐就可以了。

‼️需要注意的是，碘在高温、潮湿等情况下会挥发，所以大家可以少量购买，储备密封，炒菜的时候在快要出锅的时候再放，不然你觉得没怎么咸味，又加了很多盐，就不利于健康了。






回答于 2019-09-11 08:43:50

什么盐最好。五，六十年代的盐最好。

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢你的邀请，1～海盐一般用海水直接蒸发，再通过手工筛选制作的。因为海盐是天然的，因此里面含的微量元素比较多，然后没有经过化学处理，所以它的营养成分比较均衡。

2～湖盐中的盐含量是经过长时间的沉淀，是从湖底取得的。湖盐有些经过处理有些没有经过处理，但是它的微量元素不如海盐高。

3～井矿盐使用很多人工手段，经过机械的深加工，采用烘干工艺取得的。井矿盐经过了一些化学处理，它的纯度比较高，但是经过化学处理的过程免不了带有一些人为的污染在里面。

回答于 2019-09-11 08:43:50

现在人饮食讲究主张少盐，少糖，少油健康理念，可百味盐为先，从小到大咱们靠海都用的海盐，无论粗盐，精盐，加碘盐都是海盐，还是海盐吃惯了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我之前听过食盐科普讲座，讲师说纯度高的食盐做菜更入味，所以后来我买盐都是挑纯度高的食盐。我买过的食盐里，雪天盐纯度是比较高的，做菜也确实能提味增鲜，而且它是中国烹饪协会比赛指定用盐，我觉得有这种专业组织认可的食盐品质更靠谱，你也可以考虑一下。

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