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如何辨别铁棍山药？

山药,铁棍,肉质如何辨别铁棍山药？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

如何辨别铁棍山药？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

上面有不规则红斑，毛孔粗大，掰开看截面，密度也大，越粗越直越光滑好看的就要小心了






回答于 2019-09-11 08:43:50

又细又长的是铁棒山药，和你的大拇指粗细差不多，要是很粗的话就不是

回答于 2019-09-11 08:43:50

一看：铁棍山药粗细平均，一般直径1—2.5厘米（如成年人拇指般），表皮颜色微深，根茎有铁赤色斑痕；若直径太粗或表皮太润滑，就表明不是正宗。市面上销售的粗大的铁棍山药都是冒充的铁棍山药，清蒸今后只面不粉，水汽比较的大；由于目前一些栽种户把其他当地的山药栽种到温县来，所以这些山药也就是成为怀山药的一个种类，然则质量照样无法跟铁棍山药比较的。

铁棍山药与菜山药横切面与货币的对照，后面是铁棍山药，铁棍山药体积小水分少密度大质地坚固

二掂：铁棍山药的单支分量普通不超越200克；太重能够就不是正宗的了。

三折：将铁棍山药折断，可以感应其肉质较硬，粉性足，其断面细腻，呈白色或略显牙黄色，黏液少；普通的山药不只肉质没有这么坚固，且粉性也不敷足。