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猪脑怎么样煮好?
猪脑,天麻,放入猪脑怎么样煮好?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
6/放入脑花小火慢慢煮,煮15分钟左右入味,不要经常翻动以免脑花散了。
7/最后连汤一起盛出,撒上香菜和花生末
最后一步
满口香滑,我一直觉得中国的脑花可以和外国的鹅肝媲美,入口即化。
回答于 2019-09-11 08:43:50
涮火锅,尤其是,重庆老火锅!!爽!!
回答于 2019-09-11 08:43:50
将猪脑上的血丝清理干净。
待清理完毕后,接一盘40度左右的暖水,然后把清理干净的猪脑放进那盘暖水里面,放200克左右的盐到那盘猪脑里泡上半个钟~一个钟左右。
待泡够时间,把猪脑捞起来一边用清水冲洗,一边再重新检查还有没有残留血丝。
待都洗干净了之后,把猪脑放到盘中。
接下来洗干净姜、葱、蒜、八角和香叶。
把姜、葱、蒜都拍碎放到猪脑上,把八角和香叶都切成小条状也放到猪脑上,放少许米酒、30克白糖、适量的花生油和适量的盐,接着用筷子把这些料均匀地搅拌,洗干净锅,放适量的水和铁架子,然后即可以把猪脑放进锅中蒸,先是用大火蒸上8分钟,后改用中火再蒸12分钟即可以食用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
脑花去血丝外膜,加入冒菜锅内煮熟,煮熟后加入大头菜,小米辣,葱花,芝麻,则耳根(可不加)。家庭做法没有冒菜锅底,可以购买火锅底料,最好先煮一些肉或者加入高汤后,汤味浓郁后再加入处理好的脑花。
回答于 2019-09-11 08:43:50
做猪脑最主要的就是要把那层筋膜挑干净
回答于 2019-09-11 08:43:50
猪脑炖白糖可以治头痛
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答这个问题!
猪脑,口感细腻,鲜嫩,无论蒸、煮、炖都比较美味,有很好的健脑功效,矿物质也比较多。
猪脑中的钙、磷、铁非常丰富,同时含较高的胆固醇,对于一些高胆固醇的患者,要限量食用的。
天麻是一种较名贵的药材,对高血压、疼痛这类疾病都有很好的治疗效果,可以祛风湿、止痛、行气活血,天麻的功效作用包括:镇痛,抗惊厥,降低血压,明目增智。
天麻炖猪脑主要针对头疼方面有显著的效果。
天麻炖猪脑的做法:
1、猪脑一副洗净,红血丝要去除干净。
2、天麻15克,洗净、切片。
3、将猪脑、天麻片一同放入搪瓷隔水炖盅。
4、隔水炖1.5个小时,即可食用。
【欢迎你在评论中.....发表自己不同的观点,点赞、关注、收藏、转发,更多精彩分享你】
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答这个问题!
猪脑,口感细腻,鲜嫩,无论蒸、煮、炖都比较美味,有很好的健脑功效,矿物质也比较多。
猪脑中的钙、磷、铁非常丰富,同时含较高的胆固醇,对于一些高胆固醇的患者,要限量食用的。
天麻是一种较名贵的药材,对高血压、疼痛这类疾病都有很好的治疗效果,可以祛风湿、止痛、行气活血,天麻的功效作用包括:镇痛,抗惊厥,降低血压,明目增智。
天麻炖猪脑主要针对头疼方面有显著的效果。
天麻炖猪脑的做法:
1、猪脑一副洗净,红血丝要去除干净。
2、天麻15克,洗净、切片。
3、将猪脑、天麻片一同放入搪瓷隔水炖盅。
4、隔水炖1.5个小时,即可食用。
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