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紫苏叶除了炒菜之外，还能用来做什么？

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发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

虽然说紫苏叶的用途十分广泛，但是食用也有其禁忌方面。

1、忌与鲫鱼同吃

因为紫苏叶有独特的香味，不少人会拿它来与鱼同煮，以掩盖鱼的腥味。但是需要注意的是，如果我们把紫苏叶和鲫鱼一起食用，那么是很容易导致我们出现中毒的症状的，还会引发生毒疮的现象。

2、一次不能过量食用

紫苏叶不能食用过多，因紫苏含有大量草酸，草酸在人体内遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌，并且非常的难以消化，如果在我们人体体内沉积过多，那么对于我们人体的健康是有着很大的危害的，会损伤人体的神经、消化系统和造血功能，所以再好的东西也不能贪吃哦。

3、不宜长时间煎煮

紫苏叶含有挥发成分，所以不宜长时间煎煮，煎煮时间应该控制在10分钟以内。

4、糖尿病患者慎食

研究发现，紫苏叶具有一定的升血糖作用，故糖尿病患者应该慎用。

紫苏叶泡水喝对于身体的好处有很多，同时我们也需要掌握紫苏叶的食用禁忌，扬长避短，这样才是正确的养生之道。

回答于 2019-09-11 08:43:50

作为一个饭店家庭出身的九零后，从小耳濡目染父母做菜，如今成家偶尔也会自己动手做饭，下面我来介绍一下自己的经验：

紫苏叶有特殊的香气，可以入药也可以作为调料做菜，通常我们广西这边用来炒螺蛳，即可以去腥味又可以增香，还有就是混合辣椒酸姜做成特制蘸水，用来吃白切鸭或者白切狗的时候，可以去膻味腥味以及增香添食欲等。广西宾阳县就有著名的白切狗，这道菜最主要就是它的特制蘸水，而这个蘸水里面就有一个重要调料紫苏。

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

紫苏叶的作用

1、解热作用

用紫苏叶煎剂及浸剂2克/公斤经口给予伤寒混合菌苗发热的家兔，有微弱的解热作用;用朝鲜产紫苏的浸出液，给予因温刺而发热的家兔，亦有较弱的解热作用。

2、抗菌作用

紫苏叶在试管内能抑制葡萄球菌的生长。

3、对血糖的影响

紫苏油0.35毫升/公斤给予家兔口服，可使血糖上升;紫苏油中的主要成分紫苏醛作成肟后，口服的升血糖作用较紫苏油更强，将此肟溶于橄榄油中皮下注射，亦有作用，但较缓慢。

紫苏叶对于人体有一定的好处，但是在食用紫苏叶的时候，一些相关的注意事项大家还是要了解的，这样才能避免其带来的不良影响：

1.气阴两虚以及温病患者禁忌：由于紫苏叶是性温中草药，因而容易导致阳气过盛的情况，阳盛阴虚人群应当避免食用。

2.骨骼发育不全的婴幼儿禁忌：由于紫苏叶当中含有大量的草酸，容易影响人体钙和锌的吸收，所以对于钙、锌含量需求大的人群应慎吃.

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

紫苏叶的吃法，紫苏叶是唇形科植物，紫苏的干燥叶，它具有疏风散寒，行气宽中的作用。紫苏叶还能够解鱼蟹毒，生吃的时候有特殊的香气，能够健脾开胃行气。作为泡茶，还可以治疗孕妇呕吐。紫苏做法有很多种，既可以生吃、凉拌，还可以清炒泡茶，也可以炒鸡蛋，促进人体营养的吸收。

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