您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
香椿有哪几种吃法？
香椿,鸡蛋,食盐香椿有哪几种吃法？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
第二道菜是香椿炒鸡蛋，所需食材：香椿、鸡蛋、食盐、食用油。
香椿焯水1分钟，焯好之后捞出控水切碎。将鸡蛋搅拌成蛋液状，与切好的香椿混合均匀，加入适量的食盐调味。锅中加油，油热后放入调好的香椿鸡蛋混合液炒制，依照各自喜好炒成大小合适的块，炒好之后即可装盘食用。
第三道菜是炸香椿鱼，所需食材：香椿、鸡蛋、面粉、清水、食盐、食用油。
将香椿整理成一片一片的，下入开水中焯水一分钟，焯好之后捞出控水备用。取一个容器，加入适量的面粉、鸡蛋、清水、食盐调成偏粘稠的面糊。将焯好水的香椿片放到面糊里，使香椿片均匀的挂上面糊。锅中加油，将油烧到七成热。依次加入沾了面糊的香椿片，炸制两面金黄时出锅，拿起来一看，还真像条小鱼，这可能就是这道菜名字的由来吧！
回答于 2019-09-11 08:43:50
香椿是春天的特色美食，被称为“树上蔬菜”，吃法很多。通常有香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋、盐渍生香椿、油炸香椿鱼，夏天通常用腌制的香椿咸菜，浇拌面条，做凉面用，别具风味。
春天最常见的吃法就是香椿炒鸡蛋，做起来也非常简单，分享下我的做法。
1、将香椿清洗干净，选用最鲜的嫩尖儿切碎末，鸡蛋倒入，打散后，加少许盐搅拌均匀。
2、起锅，倒入少许花生油，待6成热，倒入香椿蛋液。
3、翻炒片刻，观察蛋液定型结块就可以了。
是不是超简单，注意炒鸡蛋时不要开太大火，避免糊锅。我是牛牛，欢迎点评和留言，关注我，每天都有美食经验分享。
回答于 2019-09-11 08:43:50
凉拌，油炸，拌面都可以
凉拌就是把香椿焯一下水，然后调料汁，生抽，盐，蒜汁，一点点糖，吃醋的话放一点点醋也可以不放，香油，拌匀就可以了。
油炸香椿也要把香椿焯一水，不要把香椿切碎就一整棵，过凉水冲洗一下备用，然后准备面粉，鸡蛋，盐，一点点胡椒粉，把这几种搅拌成糊糊，不能太稀了，要不香椿挂不上糊，焯好的香椿均匀的挂上糊放油锅里炸，出锅后撒上孜然辣椒面就可以了，我是直接吃，我们这叫香椿鱼，因为炸好后的香椿都展开了像鱼一样。
拌面在我们河南叫捞面，都要把香椿焯水，做拌面要把香椿切碎，再准备点韭菜洗净切碎，锅里热油把香椿韭菜一起炒，放盐，十三香，南德，鸡精翻炒，放一点点水，炒好出锅，锅里烧水下面条，浇上炒好的香椿搅拌均匀美味，好吃极了。
备注：香椿做什么菜都要焯水，要不不好吃，青涩味太重
回答于 2019-09-11 08:43:50
好多种吃法，看你想怎么吃了
把嫩的香椿捣碎，捣碎的时候放点盐和干的朝天椒，然后就可以食用了。
把香椿沾上蛋液，放到油锅里炸一下然后捞出撒点孜然和辣椒面。
香椿摊鸡蛋，把香椿放到刚打好的蛋液里面直接炒。
能想到的就这么多了，可能还有好多，但是我想不到了谢谢！！
回答于 2019-09-11 08:43:50
在我老家临沂 香椿芽一般有三种吃法
1 切碎和鸡蛋搅拌均匀煎饼吃
2 香椿芽洗净晾干撒上盐腌着吃
3 香椿芽洗净裹上淀粉或是鸡蛋液油炸着吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
香椿是个好东东，有独特的香味。做法最常使用的就是凉拌和炒。首先说一下凉拌的做法，香椿老根切去，过一下水，切段，喜欢吃味重可以加一点乳腐，其它的就是生抽，味精，辣椒，盐，大蒜，香菜，最家常的做法。炒菜就更简单了，可以加新鲜肉，最好是火腿和腊肉一起炒。太香了，不说了，口水出来了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
凉拌，油炸，拌面都可以
凉拌就是把香椿焯一下水，然后调料汁，生抽，盐，蒜汁，一点点糖，吃醋的话放一点点醋也可以不放，香油，拌匀就可以了。
油炸香椿也要把香椿焯一水，不要把香椿切碎就一整棵，过凉水冲洗一下备用，然后准备面粉，鸡蛋，盐，一点点胡椒粉，把这几种搅拌成糊糊，不能太稀了，要不香椿挂不上糊，焯好的香椿均匀的挂上糊放油锅里炸，出锅后撒上孜然辣椒面就可以了，我是直接吃，我们这叫香椿鱼，因为炸好后的香椿都展开了像鱼一样。
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |