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香椿有哪几种吃法？
香椿,鸡蛋,食盐香椿有哪几种吃法？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢谢您的邀请！
现在还不到吃香椿的时候，你太着急了吧。
香椿芽的吃法，无外乎这么几种：香椿芽炒鸡蛋，香椿芽调豆腐，炸香椿鱼，还有香椿芽炒鱼块，爆炒香辣香椿芽。
是不是馋了？吃这个菜要等到来年春天，耐心等待吧。
回答于 2019-09-11 08:43:50
在我们家香椿的吃法是炒鸡蛋，可以用刚釆下来的椿苗清洗干净，切碎直接炒鸡蛋，也可以把椿苗切细后晒干再炒鸡蛋。两种做法的区别在于新鲜香椿炒鸡蛋味浓，对于清淡口味的人还是喜欢干香椿炒鸡蛋。
还有一种吃法是我在东北看到的，本地人把香椿放在盐水里泡上一礼拜，然后洗净直接用手拿着吃，感觉味道很不错，样子也佷豪爽。
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴回答这个问题，我老家河南，每到春天有很多香椿，个人也比较喜欢吃香椿，三种吃法分享给大家
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好！我是宇文树学，很高兴回答您的问题：
“春日食春芽，养生好处多”，香椿是春天的宝贝，香椿都卖到了200块钱一斤了，真真地成了“富贵菜”了，这么金贵的菜可得好好吃啊。
下面介绍几种香椿的吃法：
香椿炒蛋
香椿最普遍的吃法就是炒鸡蛋了，一提起香椿大家首先想到的也是香椿炒鸡蛋。把香椿切成碎末，然后放入鸡蛋液中一起搅拌均匀，下锅炒即可，简单好吃又营养，春天餐桌必备。
炸香椿
炸香椿入口香脆受到很多年轻人的喜爱，做法也很简单，把香椿整颗清洗干净、焯水，然后裹上面糊如果炸制金黄即可。
凉拌香椿
凉拌香椿是最天然的做法，能够保留香椿纯正的味道，喜欢香椿味道的人最喜欢就是凉拌了。把香椿清洗干净、焯水之后加入调料拌匀即可上桌。
腌香椿
腌香椿是最大限度保存香椿的方法，腌好的香椿放入冰箱可以吃好长一段时间，味道不变。把香椿洗净、焯水，将水攥干，然后加入食盐、花椒、姜丝等调料腌制一定时间，然后再把水攥干，直到香椿比较干爽的状态然后装入瓶子中放入冰箱保存，大概一周之后就可以吃了。
香椿煎饼
香椿煎饼是个很好的创新，香椿、鸡蛋加入面粉摊成煎饼，再配上一碗小米粥，这早餐真是丰盛又营养啊。
香椿黄豆
这是我个人最喜欢的吃法了，香椿洗净、焯水后切碎备用，黄豆提前泡发，然后煮熟，然后把黄豆和香椿碎放到一起加入调料拌匀，即可上盘食用。这道菜黄绿相间好看又好吃。
香椿拌豆腐
香椿和豆腐组合一清二白又是一道好看的菜，香椿爽脆的口感配上豆腐的嫩滑，吃起来味道也很独特。香椿洗净、焯水、切碎，豆腐焯水切小丁，然后放入香椿碎中拌匀。
香椿虾仁
香椿遇到了虾仁真是鲜嫩到家了，香椿独特的植物清香和虾仁的海鲜味道相融合，独特的鲜香让人不能抵御。先把虾处理好，不要切碎要整个的备用，然后把香椿去除老梗，然后洗净切碎。先下锅把虾仁炒至8分熟，然后下入香椿炒至变色即可出锅。
希望可以帮到您！谢谢！
回答于 2019-09-11 08:43:50
香椿我个人也比较喜欢吃，大致的做法有两种，第一个就是香椿煎蛋然后就是凉拌香椿，下面就是做法步骤。
香椿煎蛋的做法
第一步 香椿焯水 香椿毕竟属于野菜种类所以不管怎么做第一步都得焯水
第二步 焯水后的香椿切成丁 然后把鸡蛋打入一个大碗里面 里面可以放点盐放点胡椒粉然后把香椿丁放进去用筷子搅拌均匀。
第三步 锅内放油 油温五成热的时候把搅拌好的鸡蛋倒入锅内小火慢慢煎 注意晃动锅子 让它受热均匀，待一面煎好定型后翻一面继续煎 两面金黄后用铲子给它弄碎就可以出锅了。
第二个凉拌香椿的做法
第一步也是焯水 然后用刀切掉香椿最下面的梗，那个太硬了影响口感。
第二步 把处理好的香椿放入碗内 放盐 鸡精 味精 生抽 陈醋 醋可以适当多一点 然后放入辣椒油（带辣椒面）一起搅拌均匀。
个人比较喜欢凉拌香椿 口感爽滑 非常开胃 不管是下饭还是下酒都很不错
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