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人工催红的西红柿有啥害处？
西红柿,乙烯,成熟人工催红的西红柿有啥害处？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
食用催红素催熟的西红柿少吃或不吃为佳。
回答于 2019-09-11 08:43:50
在蔬菜果类上面使用一般人工催熟常用的催熟剂是乙烯利。乙烯利是一种化学有机化合物，纯品为白色针状结晶，工业品为淡棕色液体。乙烯利水剂是一种低毒激素类催熟农药，是优质高效植物生长调节剂，具有促进果实成熟，调节性别转化等效应。根据我国《食品安全国家标准》规定，乙烯利在西红柿、热带及亚热带水果中的最大残留量为2毫克/千克。
使用乙烯利催熟是利用其溶水后散发的乙烯气体催熟，并诱导西红柿本身的内源乙烯，使西红柿自身快速产生乙烯气体，加速自熟。乙烯利催熟技术是科学和安全的，适量使用是不会对人体健康产生危害的。
然而，为了能够获得更大的经济效益，一些商家违法使用大量催熟剂快速催熟果蔬。
如果长期食用含有大量催熟剂的西红柿会有致癌、诱发儿童早熟的风险。而且使用了大量催熟剂的西红柿只是样子比较好看，本身并没有经过完整的生育期，所以会有口感发涩、无西红柿味、果肉硬等现象，品质、营养各方面比正常成熟的西红柿逊色很多。尤其值得注意的是，不成熟的西红柿会含有大量的龙葵碱，人体食用后有可能产生头晕、恶心、呕吐等一系列中毒反应。
回答于 2019-09-11 08:43:50
在蔬菜果类上面使用一般人工催熟常用的催熟剂是乙烯利。乙烯利是一种化学有机化合物，纯品为白色针状结晶，工业品为淡棕色液体。乙烯利水剂是一种低毒激素类催熟农药，是优质高效植物生长调节剂，具有促进果实成熟，调节性别转化等效应。根据我国《食品安全国家标准》规定，乙烯利在西红柿、热带及亚热带水果中的最大残留量为2毫克/千克。
使用乙烯利催熟是利用其溶水后散发的乙烯气体催熟，并诱导西红柿本身的内源乙烯，使西红柿自身快速产生乙烯气体，加速自熟。乙烯利催熟技术是科学和安全的，适量使用是不会对人体健康产生危害的。
然而，为了能够获得更大的经济效益，一些商家违法使用大量催熟剂快速催熟果蔬。
如果长期食用含有大量催熟剂的西红柿会有致癌、诱发儿童早熟的风险。而且使用了大量催熟剂的西红柿只是样子比较好看，本身并没有经过完整的生育期，所以会有口感发涩、无西红柿味、果肉硬等现象，品质、营养各方面比正常成熟的西红柿逊色很多。尤其值得注意的是，不成熟的西红柿会含有大量的龙葵碱，人体食用后有可能产生头晕、恶心、呕吐等一系列中毒反应。
回答于 2019-09-11 08:43:50
人工催红的西红柿有啥害处？
催红素催红的西红柿，在剂量不超标的情况下，对人体是没有危害的。
人工催红所使用的催红素，其主要成份是乙烯利，属高效植物生长调节剂，能促进果实快速成熟。如果开花开使用，还能改变雌雄花比例，以此提升挂果率，而且受高热温度影响还会释放有毒气体。对人体危害极大。
如果过量使用催红素会让人身体感觉不舒服，会出现恶心，呕吐，腹泄等不良情况。长期食用催红素催红的西红柿或其它蔬菜水果，会损害肝，肾，大脑等器官。
催红素催红的西红柿对大量微量元素造成破坏，其口感也会变差。所以在购买时应选择当季或本地自然成熟的西红柿。自然成熟的西红柿光照充足，表面颜色红亮，还能闻到一股淡淡的果香味，经过催红的西红柿是没有果香味的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
还有很多人认为催熟剂本身无害，但有心的果农滥用催熟剂，造成一定的残留量超标，这样就会对身体造成危害。
实际上，不管是催熟剂滥用，还是我们日常食用的食盐、白酒、醋等等，如果没有控制好量都会对身体造成一定的危害。一般正常下，即便是蔬菜上有催熟剂的残留量也不会出现大量超标的现象。毕竟在国家标准GB2763-2016《食品中农药最大残留量》中有明确指出，乙烯利的人安全摄入量为每天每公斤体重0.05毫克，在西红柿中的残留量限制为2毫克/公斤。
这意味着什么呢?也就是说即使一个成年人天天吃催熟的西红柿，也不会超过国家规定的标量，对身子自然是没有危害的。
当然，我们不敢保证每一个果农都会按照标量执行，但这种催熟剂在购买的时候是有限量规定的，不是想买多少都可以。而且这种催熟剂用在果蔬上用量多的话对果蔬也不利，会适得其反。当我们使用这些果蔬时自然是要清水洗干净的，催熟剂遇水很快就会被溶解，果蔬上的农残自然也就被清除掉了。
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