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辣条里边都有什么？

料酒,桂皮,面筋辣条里边都有什么？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

辣条里边都有什么？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

危险的辣条

回答于 2019-09-11 08:43:50

辣条的原料是面筋。面筋是油炸制品，经过一次油炸后，基本上蛋白质啊都变性完了，不饱和脂肪酸被破坏，品质降低，维生素什么的基本也没了。剩下些淀粉和纤维素。然后这些仅存的营养素还要再被过一遍不知道是什么的油。。然后大量添加食用香精和防腐剂，满满的化学药品味。

至于存下来的营养素，基本可以忽略了。营养价值对于这种食品来说，诶，那是啥？没听过。

回答于 2019-09-11 08:43:50

辣条，又名辣丝、豆筋。吃起来辣味十足，又辣又爽口，很有“嚼头”。又因为其价格便宜，广受青少年喜爱，往往成为孩童们最喜欢的小食品。而其制作方法简单，往往有以下几个步骤：

1.准备材料，材料包括豆皮，油、面粉、辣椒粉、小米辣酱、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油等。

2.将豆皮加盐、料酒腌一会儿。

3.将豆皮在滚水中焯一下，起油锅，将豆皮炸至金黄，捞出。

4.油锅先用姜末爆一下，依次倒入小米辣酱、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入酱油和一小碗水烧至沸。

5.放入豆皮，焖到入味，起锅。加盐、料酒腌一会儿。

6.将成品放入制作机器中，制作出不同的样式，将制作好样品，加上辣椒油、盐、味精、香料等佐料，做成辣条。