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山楂怎么做最好吃?
山楂,冰糖,冰糖葫芦山楂怎么做最好吃?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
准备食材:
山楂任意
老黄冰糖任意
干净的带盖玻璃瓶
去核器
PS:爱吃酸点就少放老冰糖,嗜甜的也要控制分量哈。
步骤如下
1. 洗净的山楂去核,用去核器一戳,搞定;
2. 锅内放水加入冰糖,熬化;
3. 倒入处理好的山楂;
4. 中小火熬10-15分钟,不要好奇用勺子压,保持成品形状,去核的山楂十分好煮;
5. 煮好后先捞山楂,再倒汁,漫过山楂;
6. 盖好,放冷.
这样就完成了。
冷藏后风味更佳哦~
回答于 2019-09-11 08:43:50
山楂罐头】
1.山楂洗净,去掉山楂花嘴,用笔帽从花嘴处往前捅,去掉山楂核。
2.锅内放清水,放入白糖、冰糖,大火烧开,转中火煮一会儿。(喜欢山楂水多的可以多放些,喜欢稠稠的就少放些水,冰糖根据自己喜欢的甜度添加)。
3.汤汁稍微浓稠时,加入山楂,煮10分钟即可,山楂不能煮得很久哦,煮得太久容易开裂。
02
【自制山楂糕】
1.将山楂逐个洗净晾干。
2.用钢笔帽取出山楂核,将山楂核和品质不好的山楂放在一边不用。
3.将山楂放入搅拌机,加少量清水,打成山楂酱。
4.倒入锅中,开小火加热。
5.倒入白砂糖,我的白砂糖用量不多,做出来的山楂糕还是有些酸,所以洒了白糖一起吃。
6.小火,不停地搅拌,直至浓稠。人不可以离开,否则一不小心厨房就会飘出糊味了。
7.看图可以看到,要加热到非常黏稠又不会糊掉得时候,关火。
8.倒入事先铺好保鲜膜的盘子里,大约1厘米左右的厚度。
9.室温下晾干,秋季就更不必放在冰箱里面,隔夜就会干很多。
10.我用饼干模刻了些心形的山楂糕,您也可以随意啊~很简单吧。
03
【山楂瘦瘦茶】
1.取适量干山楂片、干金银花、干杭白菊用清水冲洗干净;
2.所有材料放入锅里,加入适量的水,大火煮开转中小火焖煮30-40分钟,滤渣放凉,加入适量蜂蜜即可饮用。
04
【山楂红糖水】
1.山楂洗净去核,方法是借助钢笔帽,我木有钢笔,随便找了一个用完的润唇膏盖子洗净了一样用。我的盖子是塑料的,比较钝,为了保持山楂不裂,造型完整,我是在山楂的两头都轻轻转动并前推,最后将果核完整的推出,如果是金属盖子比较锋利,只要从一头钻着推出就好了。盖子里的果肉一般都可以用手完整的拔出来,如果不慎断在盖子里就用个牙签辅助一下很容器清理盖子。
2.七颗山楂20g红糖一碗水,隔水炖半小时即可,我直接放蒸屉上了;或者小锅里放山楂和红糖以及两碗水,最后两碗水煲成一碗水即可食用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
第一个:糖炒山楂: 口感好,能生津止渴,吃上一个外皮香甜内里有果酸味道的糖雪球,久吃不腻。第二个:山楂糕:山楂糕是一道流行于北方地区的传统民间糕点,取山楂果汁,配以白糖、琼脂,冻结成板。第三个:山楂茶:山楂茶是一款养生茶疗。山楂的酸、甘、微温。有扩张冠状动脉、舒张血管、降脂降压强心的作用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好,我是橙子,今天呢来教大家做一款一劳永逸的食物~一次性就可以制作出山楂糕、山楂卷、山楂果酱。连分离出来的果核果皮都能拿来泡个茶水,做成山楂茶。
用料:
山楂500g
白砂糖100g
冰糖100g
鲜榨柠檬汁1小勺
步骤1:
山楂泡盐水洗净,全部切开成两半(注:为了过筛更方便,可以先去核再煮)放入锅中,加入清水,与山楂齐平即可。挤进柠檬汁,搅拌均匀,中火煮熟(山楂果肉都软烂即可)煮山楂的水不要倒掉,留着备用。
步骤2:
煮熟的山楂趁热过筛用刮刀将山楂在筛网里来回碾压。压碾果泥如果感觉粘稠,舀一勺煮山楂的水稀释一下再挤压。最后筛网中剩下果皮和果核(装在大碗里备用)得到一盆山楂果糊。
步骤3:
将山楂果糊放入锅中,加入白糖和冰糖,继续中小火加热。熬得时候尝尝,酸的话适量加入糖。边加热边不停搅拌,用手指在挂糊的勺子上划一道,果糊不会流动合拢即成。装瓶冷藏就是山楂果酱啦~
步骤4:
趁热装进抹了一层色拉油的耐热容器中,或者铺一张保鲜膜在底部,方便脱模。不要盖盖子,容易有水汽,完全冷却后,倒出即成山楂糕!
步骤5:
山楂卷就更加简单啦,取一些煮好的山楂糕糊铺在烤盘里薄薄一层,冷却后卷起切段,无需烘烤,风干后保鲜膜卷起来切开就是山楂卷啦。
步骤6:
之前留下的果核和果皮和残留的一点果泥倒入适量凉白开水和适量糖搅拌均匀后用筛网过筛出果皮果核丢弃就是一杯酸酸甜甜的山楂茶。
小贴心提示:
柠檬汁不宜放太多,起到抗氧化作用即可。柠檬和山楂都属碱性。不宜用铁锅。选山楂要选偏生的,生的山楂果胶含量高,容易成冻。
回答于 2019-09-11 08:43:50
山楂怎么做最好吃呢?
1.冰糖葫芦
很多人对儿时的记忆里一定缺少不了冰糖葫芦这种广受欢迎的小吃。冰糖的甜中和了山楂的酸,真正的“酸甜可口”。
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