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你们平常喝酒都配什么下酒菜?
酒菜,花生米,白酒你们平常喝酒都配什么下酒菜?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
怪酒不怪菜,要想独自喝闷酒:弄个简单的下酒菜都行,一包榨菜、一封板菜、一盘花生、一把向花、一碟黄豆、一坨干豆腐等,随便来一个都能下酒。
要想约一个或两个酒友一起豪饮:大口吃肉、大口喝酒、其实也简单,切一只猪耳朵、切一个猪拱嘴或猪舌头、切一盘牛肉、炖一锅手扒肉(猪牛羊肉皆可)等,随便来一个就可以边喝边聊...要想多弄丰富的下酒菜、那就有些复杂化了,在此就不多说菜名了...
只要是粮食烤出来的酒、就是好酒,千万莫沾靠化学原料勾对的酒就行。那些讲究什么品牌喝瓶装酒的人、都是装腔作势显摆的、也是纯属扯淡的、也不是真正喝酒的人...
但喝酒要有酒德,能喝多少就喝多少,千万莫讲狠、一旦喝过量了就要去发酒疯、去闹事、去揍人、去乱来...
最好是晚上收工了喝点酒、有点醉意了就睡觉,早上一觉醒来、精神百倍、该去干嘛的就去好好干活..他们说酒是灌肠的毒药,白天不要喝酒、喝酒会误事,千万不要酒后驾车...
回答于 2019-09-11 08:43:50
前两年回兰州生活,大学几个要好的同学,隔三差五要到同学老朱开的酒馆小聚,每次大家都要喝些小酒,喝酒少不了下酒菜,基本每次点的都差不多,主要有这几样菜。
首先是卤的猪肝,老朱家的酒馆卤的猪肝与众不同,我们都知道,猪肝稍稍一煮就会变硬,而他家的猪肝,煮出来是很嫩的,口感超级好,每次成了我们必点的下酒菜。同学们问了几次老朱的做法,他没透漏,所以不知怎么做的。第二个菜就是他家的泡菜,带点微甜,清爽可口,而且不咸,每次喝酒的时候,吃点泡菜会很爽口,所以每次都会加一份。第三个必点的菜是干炸黄花鱼,鱼虽然不大,但是炸的很酥脆,外焦里嫩,美味至极。
除了这三样必点的菜,每次还会点个油炸花生米,他家的砂锅鸡块或者砂锅猪蹄,有时还会干煸个肥肠,至于他家牛肉面的牛肉也是主打菜。素菜会拌个洋葱木耳,煮毛豆或者煮花生,夏天他家还有烤羊肉,我们也会烤几把。顺便给老同学宣传宣传,他家酒馆在盘旋路飞天旁的道子里,叫十方酒馆,也是兰州最好的酒馆之一。我是金志南,你们喝酒都有些什么下酒菜呢?
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们说好听一点,现在属于工薪阶层,说难听一点就是农民工。我们的工资和消费水平应该都处于社会上的一般化。自然的消费水平也不高,平时爱喝几杯小酒。虽然说喝酒不要多少下酒菜,但是没有下酒菜,还真的喝不下去。出外打工20多年自己的下酒菜也在逐步提高了,刚开始基本上是花生米,莲花豆,凉拌黄瓜,凉拌西红柿,有时候咬咬牙,来个凉拌猪头肉。后来随着经济的发展,工资的增加,负担的减轻,生活水平自然也提高了不少。平时一个人喝酒基本上就是买点鱼肉烧一下,小菜嘛,花生米自然是下酒神器。现在基本上啊,想吃什么?买什么了?不存在心疼花钱。当然了龙虾,那些高档的海鲜类,我们还是消费不起的。我所指的,想吃什么买什么,就是一般的大众吃的鸡鸭鱼肉,一般的海鲜。也就是说在几十块钱一斤之内,还都能接受。我最长买的下酒菜是,卤牛肉,猪耳朵,猪大肠,牛肚,牛百叶,鱼饼,卤豆腐,卤鸡爪,当然了花生米是必不可少,其他的热菜都是根据自己的胃口来去买。酒嘛,平时一般喝,本地老百姓家,纯大米酿造的,11块钱一斤的白酒,这个酒价格不高,又是纯粮酒。开始喝不习惯这个味道,现在越来越适应了。如果平时喝瓶装的酒,一般也就是喝孔府家酒,老村长之类。
回答于 2019-09-11 08:43:50
四川达州人,当然吃本地的七星椒:
回答于 2019-09-11 08:43:50
我从小就很羡慕家里有很多人热热闹闹喝酒的样子,可是我爸爸是不喝酒的人,他也想喝酒,可是身体不允许,但凡喝一点儿,身体总会难受。
所以家里很少有这样热闹的时候。
我们小时候父辈们就爱喝家里自己酿的白酒,不知道多少度,反正都能喝,三五好友围坐一起,炒上一碟花生米,就边喝边聊到半夜。
有时候会有人打得野生的蛇,然后就拿回家煮成汤,然后叫友邻右舍来喝汤,顺便喝酒。
或者摘到一窝马蜂,那就更热闹了,马蜂汤也是我爸爸的最爱,大家知道他不喝酒,平时也就不叫他,但是如果有马蜂汤,第一个就想到他,一定会留一碗汤给他,然后他就满足的喝着汤,听大家聊天。
爸爸说只要感情在,什么东西都可以拿来配酒。
以前在特别穷苦的日子,有些朋友就捡鹅卵石洗刷干净,放锅里拌点盐巴和猪油炒,就能跟朋友喝酒聊天到半夜哦
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