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你们平常喝酒都配什么下酒菜？

酒菜,花生米,白酒你们平常喝酒都配什么下酒菜？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

你们平常喝酒都配什么下酒菜？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

平时喝酒配什么菜，可以配水煮花生，油酥花生米，卤牛肉，卤猪头肉，配点烤鸭，卤鹅，这些都可以，喝酒配的菜很多，看你自己喜欢，其实爱喝酒的人，不配什么菜也能喝酒，喝酒伤身，少喝为好

回答于 2019-09-11 08:43:50

花生米，油炸水煮皆可

凉拌猪头肉猪耳朵

回答于 2019-09-11 08:43:50

一，花生米，二，凉伴豆腐丝，三，淹萝卜皮，四，皮冻，五，凉伴土豆丝，六，凉伴海哲丝，七，凉伴猪头肉，喝的香，吃的香，吃喝好，身体壮。

回答于 2019-09-11 08:43:50

真正喝酒的人什么菜都是下酒菜，尤其是汤汁菜更喜欢，当然有客在那就不同了，还是要准备一下首选的下酒菜是花生米，干笋，豆腐，炒鸡蛋，卤味，小炒牛肉片，猪耳朵等等，闲谈中天南地北，奇趣新闻，乱弹俗语也是下酒爱好，对酒当歌，人生几何有时也发发牢骚，闷酒独饮愁更愁！人逢喜事精神爽痛饮几杯还显少，下酒的菜各种各样，苦，甜，酸，辣尽在心情中，不过要永远记住酒醉伤身又伤心，小饮不超一两是怡情！






回答于 2019-09-11 08:43:50

你们平常喝酒都配什么下酒菜！我平常喝的是红酒，大多数都是花生米下酒，今天中午二两红酒，一盘花生米，一菜盆土豆炒鸡，一碗干饭，吃饱喝足了。


回答于 2019-09-11 08:43:50

谢邀！咸的时候吃萝卜，淡的时候加盐！以小菜为主，花生米，咸鸭蛋，凉拌菜等！

回答于 2019-09-11 08:43:50

酒菜儿酒菜儿，是用于佐酒的陪衬，我们老家对酒菜儿有个总结比较到位“简单快当、滋味儿足、经叨耐夹”，关于酒菜儿，作为不合格的酒懵子、酒半仙儿，我来分析说明一下。

一、简单快当

意思是说，这东西收拾起来不麻烦，出品上桌儿快，比如拍个黄瓜、拌个老虎菜、调个老醋花生、切一碟卤肉香肠什么的，不用大费周章，切切拌拌三两下就得，不然酒瘾上来了三五好友都坐下了，您这儿现宰一腔羊，还奔着烤整个儿的，它也不赶趟儿呐。

二、滋味儿足

滋味足儿的意思不是说得齁儿的慌，酒就是酒，什么酒都有酒味儿不说喝下去口感也是各有各不同，或辣或杀口或冲或绵，酒菜儿就得起到一个适当的利口、缓冲的作用，所以酒菜儿的滋味足是指香、咸、甜、酸、辣、甚至苦，至少得占一样独特的味道，或多样的复合味儿也可，如果还能有或耐嚼或出色的口感那就更好了，比如说像大米饭、馒头、白面饼下酒可能就不太行，但是如果是调味做成锅巴、煎或烤的馒头片、炒饼当下酒也未尝不可。

三、经叨耐夹

这句是家乡土话，意思是这酒菜儿多少得有点细碎，量不必太大又能把酒陪下来，比如您弄一整儿个的熟鸡腿儿想下一斤二锅头，这多少差点儿意思哈，可要是把生鸡腿切了丁儿，哪怕配点儿土豆块儿辣椒末一炒，一斤酒不敢说，半斤应该能行，就这点儿而言像主题说的花生米之类的果仁有先天的优势，一盘子五香干抓往桌上一放，您就来吧保证陪的妥帖，老家还有个玩笑，花生米还是检验进度的工具，喝到后尾儿只要还能用筷子夹花生米吃，说明还行没太高。

我们中国酒文化源远流长，且南北西东各有特色，各地特色的下酒菜儿更是琳琅满目不胜枚举，山东老家关于下酒菜儿有个专门的名词叫“肴儿”，专指用来送酒的菜肴，在我们当地“肴儿”以凉拌菜和卤肉熟食居多，当然每个地方的习惯不一样，所以还得以个人习惯爱好为准。

以上，能力不足文笔有限，欢迎批评指正！

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