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中国茶文化为什么如此博大精深?
茶文化,茶叶,茶道中国茶文化为什么如此博大精深?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
茶文化如何博大精深?
本人把简简单单的喝茶,已经”喫”到了【不是吃茶,而是在参禪悟道】的境界了。
虽然离开“禅茶一味”的境界还很遥远,但是起点不俗了吧。
于是,本人还把“喫茶心得”直接用水墨艺术形式画出来,宣告了吃茶可以吃出很高大上的人生境界。
这算不算属于茶文化的一种呢?
回答于 2019-09-11 08:43:50
还记得北京奥运会上面那个浓缩中国文字的那个字吗?就是那个“和”字,茶叶在日常使用过程中,也最能领会这个“和”字,从茶与水和到茶与境和再到茶与意和。
茶文化的起源与发展是和茶叶的消费生产相生相成的,是茶叶的生产供应了消费,又是茶叶的消费刺激了生产,所以在描述茶文化过程中,我也往往会结合历史的人文变迁文化去结合茶叶讲述一些问题。
茶叶生南方,在秦汉时期由于广大的南方并没有开发,所以茶叶的产量消费这些是并不多的 ,只是在古书中有贡品的微量记载。茶叶第一次大规模在文史中记载是东晋的衣冠南渡以后,北方战乱频繁,大批北方士族举家南迁给南方带来了人口和文化,也为南方的开发提供了人口基础,而且相对于西晋的奢华,东晋经过反思一种提倡简朴的风气在上层中传播 ,所以翻看历史看西晋奢华的故事很多,石崇比富,刘伶醉酒(酒用粮食酿造是奢侈的)等等,东晋的谢安东山再起,谢灵运的山水诗,支遁的隐居沃州更像是一种清逸的隐士生活,茶叶刚好符合这种心态,因此在当时的文人僧侣中传播,这是第一次茶文化传播,主要在社会上层和僧侣间传播,这里有个说明过去寺庙是比较富裕的有寺产寺田捐赠,而且还不要交税,所以一些佛教中文物金银器具很多。
经过隋朝的大统一和唐初的大发展,安史之乱又一次在北方战火燃起,大量的北方人口再次南下,其中陆羽也在这次南迁的人群中,安史之乱之后这些南迁的人群在南方定居,陆羽就是在这样的环境定居在浙江的余杭一带,江南的佛寺僧侣很多,陆羽爱茶与这些同样爱茶的僧侣们一起切磋技艺品鉴茶道,终于在皎然主持的顾渚茶赛上《茶经》一鸣惊人,还留下了陆羽颜真卿皎然三人聚会的三楑亭。
唐代的茶叶有本来是地方按季节上贡的特产变成了朝廷常设的贡茶苑,茶叶呢也由地方土特产上升成祭祀礼器,祭祀以后的茶叶当做礼物赏赐给大臣官员外国使臣,西域日本朝鲜蒙古青藏都是在那时第一次接触了茶叶并深深的喜欢上了它,一直到今天。在茶文化上的显现是不但有了《茶经》这样茶叶典籍出现 ,由于茶叶走进了皇家殿堂和皇家的身份相匹配的皇家茶礼也出现了,逐渐形成了富贵豪华的皇家贵族茶道,同时经过几百年的传播在僧侣之间的茶技也慢慢完善成僧侣修身养性悟道品茶相结合的禅宗茶道,中国古代四大茶道的贵族茶道和禅宗茶道就形成了。
每次写到这里都需要一个特别的说明,这些古代的茶文化和普洱无关,近些年来由于普洱的炒作吹嘘把什么历史文化都往上面套,头条也有问茶经为什么没有普洱的傻逼问题。什么文明文化都需要人口经济政治的基础,云南普洱这些词是元朝才出现,茶马古道更是明清才开拓,宋朝时苏东坡的“日啖荔枝三百颗”,那时广东还是官员流放的未开发地区,唐代李世民的儿子李承乾流放是黔地,真没有历史记载,有的是那些茶叶骗子在忽悠而已。
宋代是古代贵族茶道的巅峰时期,北宋的经济上的繁华也把这种奢侈的贵族茶道推到了顶峰,蔡襄的《茶录》与宋徽宗的《大观茶论》记载的古代制茶工艺到了极点,银丝水芽,龙团胜雪等等这些茶叶名字也成为那个时代的绝响。又是辟谣的时候了,和普洱一样吹嘘陈茶化的白茶又插一脚了,宋代的白茶在工艺茶种上和现代的白茶完全不同,为什么这些鼓吹越陈越好的金融茶这么喜欢将历史上的茶叶移花接木呢?
和东晋一样,北方沦陷衣冠南渡,再一次的南方开发,进入南宋以后茶叶消费上发生了一个大的变化,珍贵的团饼费钱费力,在官方民间慢慢接受了散叶茶,虽然在饮用方面还沿用过去的点茶,制作方面已经由奢入简了,今天在江西广东的一些地方的擂茶就是保留了唐宋品饮茶叶的方法,南宋还有一样与茶叶有关的大事就是最后的崖山之战,南宋灭亡,遗留下来的南宋遗民在南粤生活扎根,今天在潮汕地区随处可见的饮茶文化成了简化的古代贵族茶道在今天的习俗。
明代的茶事我聊过很多,明代江南的经济繁荣催生了茶叶的消费和技艺,文人见的茶事交流形成的雅士茶道以及老百姓品饮的世俗茶道,就是古代中国四道茶道的形成发展过程。
欢迎大家留言交流茶叶历史,茶史逸事故事太多了,篇幅有限。
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢头条号邀请!
茶文化之所以博大精深,在于其历史渊源深厚的同时,又具备很强包容性与可塑性,博采众家之长,又和而不同。
首先,看茶叶产地
云南被誉为“世界茶源”之地,而中国的茶产地却又不止云南,像武夷岩茶、福鼎白茶、西湖龙井……都是国内特别出名的茶叶,而每一种茶叶背后都有标志性的茶产地。
就拿云南来说。
在云南有这样一株茶树,树龄3200年,位于临沧市凤庆县香竹箐的锦绣茶祖。号称比商纣王还年长近100岁,比春秋时期的孔子年长近700岁,比秦始皇年长近1000岁。
2004年,经中外专家进行评估后,一致认为锦绣茶祖树龄在3200年至3500年之间,是迄今世界上发现最古老的栽培型古茶树,对人类茶文种植历史意义深远。
锦绣茶祖作为见证了中华历史文明更替的活化石,已经远远超过了品饮的价值,更像是一种文化的象征。而类似锦绣茶祖这样的千年古茶树,在云南众多山头中并不难见。
其次,看文化底蕴
茶文化起于神农氏,最开始源于药理,这从“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之。”这个典故可以看出。
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