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香辣鸡米花怎么做?
鸡蛋,口味,放入香辣鸡米花怎么做?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
1、清洗:首先将买来的鸡胸脯清洗干净。大约清洗两遍即可。然后把鸡胸脯切成2厘米的正方形小方块。再冲一下水。然后准备腌制。
2、腌制:切好的鸡胸肉放入盆中加腌料,鸡蛋一个,水适量用手搅拌8~10分钟。然后用保鲜膜封起来,放入冰箱保鲜。这样是为了让鸡肉充分的吸收腌料和水分。腌制的时间最少5~6个小时,标准是10个小时左右。
3、裹粉:打一个鸡蛋,放入小盆中,加少许的清水稀释一下。然后把腌好的鸡丁肉粘上鸡蛋液,然后再放入裹粉盆。裹上粉,用手轻轻按压。这样鸡丁能充分的,更多的沾上裹粉。
4、炸:锅中放入起酥油,油温烧至150~170左右。此时的油温不能太低,太低了,炸的鸡米花油腻不酥。油温太高,鸡米花会炸胡。鸡米花炸至两分钟即可。
5.撒粉:炸好的鸡米花撒上撒粉:撒粉的口味很多,有孜然口味,香辣口味,麻辣口味,甘梅口味,。还可以蘸着酱料吃,比如泰式甜辣酱,番茄酱都可以。看你个人的喜好选择。就我个人而言我比较喜欢泰式甜辣酱,汉堡店里面配的酱都是番茄酱。
其实也蛮简单的。自己在家里做的话,吃起来也更放心。
回答于 2019-09-11 08:43:50
香辣鸡米花,看下我是怎么做的
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好!我来告诉你自己制作鸡米花的一些心得吧!需要准备食材:
主料:
鸡胸肉350g
辅料:
黑胡椒碎5g、盐适量、淀粉40g、炸鸡粉15g、鸡蛋1个、面包糠100g
步骤:
1.准备需要的食材。
2.鸡胸肉洗净,切成均匀的小块。
3.鸡胸肉用黑胡椒盐和食用油拌匀腌制20分钟。
4.淀粉和炸鸡粉混合均匀备用。
5.鸡蛋打散备用。
6.把鸡肉蘸上淀粉,然后用网筛筛去多余的粉。
7.蘸好粉的鸡肉蘸上蛋液。
8.裹上面包糠。
9.依次裹好所有的鸡米花。
10.锅中倒油烧热。
11.油热后放入鸡米花中小火炸制。
12.炸至鸡米花微黄捞出控干油。
13.将油温加热至六成,倒入鸡米花复炸一次。
14.配上番茄沙司或者撒上辣椒粉上桌。
提示:
炸制鸡米花的油温不用太高,4成热就可以了。可以把筷子插入油锅,筷子周围开始慢慢地冒小泡泡,油温就可以了。复炸一次效果更好,希望我的回答你能满意。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1. 鸡胸肉洗净,切2公分大小,1公分厚的块状;
2. 加黄酒,少许盐,黑胡椒粉,白胡椒粉,糖,鸡精拌匀;
3. 腌渍半小时左右至入味;
4. 鸡蛋两个打散;
5. 鸡块先沾蛋液,再沾满面粉;再入蛋液,最后沾裹 面包屑;
6. 油烧热(不要冒烟),小心放入鸡块,中温炸2-3分钟至表面金黄色
7. 上桌前可根据个人口味洒上少许调味粉(鲜辣味粉, 五香粉。)
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.鸡脯肉一块洗净切大丁
2.\t加入三分之一茶匙,胡椒粉,孜然粉,姜末,少许鸡粉,两茶匙料酒拌匀
3.\t加入半茶匙辣椒粉拌匀腌制十五分钟
4.\t腌制好的鸡肉依次裹上生粉
5.\t调好的蛋液
6.\t裹上面包糠,裹好面包糠的鸡肉用手弄成圆形
7.\t依次裹好静置五分钟
8.\t起油锅倒入适量的油烧至五成热下鸡肉炸制
9.\t炸至金黄捞出控油即可食用
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,很高兴回答这个问题,我会写出我做香辣鸡米花的详细教程,欢迎评论交流。
首先准备原料:
鸡胸肉200g
腌料适量,你可以用辣椒面或者奥尔良烤料来腌制。
面粉、盐、胡椒粉
下面是详细做法:
将鸡胸肉切成1cm左右的粒,个人习惯这种大小,当然你也可以切成自己喜欢的大小,不过记得要均匀,这样炸的时间才一样。
然后放入腌料、盐、胡椒粉抓均匀,放冰箱腌制1-2小时让他入味。
提前半小时拿出来,以便恢复温度。然后裹上面粉,就是这么简单,均匀裹上面粉即可。
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