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香辣鸡米花怎么做?
鸡蛋,口味,放入香辣鸡米花怎么做?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
香辣鸡米花怎么做?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
香辣鸡米花的做法。
回答于 2019-09-11 08:43:50
嫩鸡胸肉半斤、鸡蛋两个、普通面粉半杯、面包粉半杯、黑胡椒粉,白胡椒粉,盐,黄酒,糖,鸡精;
折叠编辑本段步骤
1. 鸡胸肉洗净,切2公分大小,1公分厚的块状;
香辣鸡米花2. 加黄酒,少许盐,黑胡椒粉,白胡椒粉,糖,鸡精拌匀;
3. 腌渍半小时左右至入味;
4. 鸡蛋两个打散;
5. 鸡块先沾蛋液,再沾满面粉;再入蛋液,最后沾裹面包屑;
6. 油烧热(不要冒烟),小心放入鸡块,中温炸2-3分钟至表面金黄色
7. 上桌前可根据个人口味洒上少许调味粉(鲜辣味粉,五香粉。。)
回答于 2019-09-11 08:43:50
主料:鸡胸肉1块
辅料:鸡蛋、面包糠、炸鸡粉、花椒粉、胡椒粉、辣椒粉、生粉、盐、白糖、生抽、料酒
做法:1.鸡胸肉洗净竖切成1.5公分厚的小方丁;
2.切好放入盆中,加入1汤匙生抽、3汤匙料酒,2汤匙生粉,1汤匙白糖,适量的胡椒粉、辣椒粉、胡椒粉、少许的盐,用手抓匀腌制20分钟;
3.鸡蛋打成蛋液,炸鸡粉、面包糠倒入容器;
4.将腌制好的鸡丁均匀裹一层炸鸡粉,蘸一层鸡蛋液,再裹上一层面包糠,备好的鸡肉丁全部裹好;
5.起锅烧油至5~6成热放入鸡米花,一定要小火慢炸,等鸡米花炸至定型后用筷子搅拌均匀慢慢炸至鸡米花表皮金黄捞出控油;
6.调大火使锅里油热后再次倒入鸡米花复炸一次捞出即可食用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
天气慢慢转凉了,大家也从短袖换成了长袖,又到了贴秋膘的时候了,贴秋膘的首选无外乎鸡、鸭、鱼、猪肉等,这么多的肉类要说最喜欢的当然是鸡肉了,这是因为鸡肉可以制作很多种美味的菜肴,其中要说最好吃的当然是用鸡胸肉,鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡胸肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合做鸡柳,鸡米花油炸的肉类。
尤其是做成香辣鸡米花吃起来哇咔咔。感觉太爽了。 鸡腿肉比较嫩滑,外酥里嫩,超好吃,在加奥尔良烤肉料腌制,多滴点辣,味道超棒了。 油炸香辣鸡米花非常深深受到大人好小孩的喜欢,每次在街上看到有制作鸡米花的路动走不动,非要买上一些大快朵颐一下,其实香辣鸡米花的制作很简单,即使没经验的新手按照步骤动能做出美味的香辣鸡米花。下面和大家分享下制作方法,很简单,按照这个方法做出来的鸡米花比在店里面买的好吃:
原料:嫩鸡胸肉半斤、鸡蛋两个、普通面粉半杯、面包粉半杯、黑胡椒粉,白胡椒粉,盐,黄酒,糖,鸡精;
步骤:1、 鸡胸肉洗净,切2公分大小,1公分厚的块状;2、加黄酒,少许盐,黑胡椒粉,白胡椒粉,糖,鸡精拌匀;3、腌渍半小时左右至入味;4、鸡蛋两个打散,鸡块先沾蛋液,再沾满面粉;再入蛋液,最后沾裹面包屑;
5、油烧热(不要冒烟),小心放入鸡块,中温炸2-3分钟至表面金黄色;6、上桌前可根据个人口味洒上少许调味粉(鲜辣味粉,五香粉。。)
技巧:鸡胸肉少脂肪油腻相对比较健康,也可用鸡腿肉代替;选用优质新鲜色拉油;油温不要太高(不要超过smoking point,冒烟点);炸制过鸡米花的油建议去除杂质后,留作凉拌其他菜用;鸡米花炸好后立刻放在厨用纸上吸干多余油分。
还有一点更大家分享是,想要吃到不同的口味,可以提前准备些花椒粉,辣椒粉,番茄酱,这样就能满足不同人的口味,不错吧。 更何况,自己在家做还非常省钱,这么大一盘鸡米花,才用一个鸡腿,是不是够很多人吃呢?像我们这样热爱DIY的朋友,肯定想自己亲自去实践它。于是乎某的星期天的上午,准备好材料,决定自己动手试试。
回答于 2019-09-11 08:43:50
香辣鸡米花怎么做?今天我来回答这个问题。又香又脆的鸡米花我想大家一定都特别喜欢吃。尤其是年轻人,隔三差五就要去快餐店买回来吃,价格贵不说,还麻烦。如果我们自己在家里就能做出外焦里嫩的鸡米花,既方便又省钱何乐而不为呢!
下面我就向大家介绍一下在家如何做出脆嫩多汁的鸡米花。
1.将鸡腿用剪刀把骨头剔出,去掉鸡皮,剁成肉糜。
2.把剁好的鸡肉馅里加入一个鸡蛋清调匀。加入少许料酒、盐、白胡椒粉,少许食用油,搅拌均匀。
3.将碗中倒入1:1的淀粉和面粉,用水调成稀糊状。
4.锅中倒入食用油,稍微多一些,油五六成热时,用小勺挖一勺鸡肉馅儿,在面糊中裹一下,放入锅中炸至金黄捞出,放置一会儿再复炸一次,可以使鸡米花更加酥脆。
5.装盘,撒上孜然、辣椒粉。一道外焦里嫩的香辣鸡米花就完成啦!如果大家喜欢,可以试一试。
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