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家常鱼条的做法是什么？

酱油,鲤鱼,料酒家常鱼条的做法是什么？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

家常鱼条的做法是什么？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

首先准备一条鱼将鱼处理好洗干净。

1.步骤：将鱼头和鱼身切开，从背部将鱼切片，将鱼身腌制10分钟；

2.姜片葱丝铺入盘中，鱼摆成孔雀开屏的样子，放姜丝、葱丝、蒜片蒸5分钟；

3.蒸好后沥去汤汁，取掉葱姜丝，淋上蒸鱼豉油，入锅继续蒸2分钟，出锅放入葱花，淋上热油即可。

回答于 2019-09-11 08:43:50

家常鱼的做法之懒汉鱼

1步骤：首先把鱼（草鱼、鲫鱼、鲤鱼用鱼因人而异）收拾干净，去鱼鳞和内脏。

2步骤：用鲜香的生抽酱油，把酱油倒入装好在盘子里的鱼上，切记！一定要从鱼身上慢慢往下淋，直到盘面上薄薄一层酱油为止。

3步骤：上锅大火蒸8分钟即可！

懒汉鱼是家父传教的手艺，大家不妨试试，味道很好，即保留了鱼原有的鲜又散发酱油的醇香！

回答于 2019-09-11 08:43:50

一般是使用葱姜蒜爆锅，加入八角，然后炒面酱，之后加入酱油料酒和醋，醋的量一定要适量，具体多少就看个人喜好个经验了，让后加大量水，以能没过鱼为基础，再加一点，然后调味就是盐鸡精白糖胡椒粉四大天王，下鱼之后大火把汤汁烧浓就好了

回答于 2019-09-11 08:43:50

家常鱼的做法其实有很多，首先家庭中常备的调料无非就是酱油，醋和盐，鸡精。这就注定不能做鱼太过于复杂。一般家庭版中做的最多对外就是炖汤和家常焖鱼。我这里和你说一下家庭焖鱼

我是北方人，爱吃鲤鱼和草鲤，这两种鱼的区别在于鲤鱼肉质紧密长时间炖肉不易散（推荐）草鲤鱼肉质疏松刺少不适合长时间炖，适合做酸菜鱼，飘香辣子鱼这里以鲤鱼为例

买一条二斤半左右的鲤鱼请卖鱼的杀干净回家浸泡十分钟换三次水

准备配料，姜多一点去腥，葱，蒜子，酱油，耗油，香菜，圆葱

锅烧热加油少许，放葱姜蒜圆葱爆香加酱油，耗油，醋，略微煸炒，加水以没过鱼为准，放入洗好的鲤鱼，加白糖提现，加盐调味，炖20分钟左右，临出锅放点香菜芝麻点缀一下

回答于 2019-09-11 08:43:50

一般清蒸，比如鲈鱼，鲳鱼这些；或者红烧，比如，罗非鱼这些；然后就是水煮鱼，用石斑鱼这些。

回答于 2019-09-11 08:43:50

最简单版本，一看就会：

1首先准备好所需材料，一条两三斤的草鱼，葱姜蒜，香菜，郫县豆瓣酱，干辣椒，火锅底料，料酒，醋，生抽，香油等。

2其次草鱼，葱姜蒜，香菜洗净备用；起锅烧油，油量比平时炒菜多一些，油温七成热的时候下入郫县豆瓣酱两小汤勺，火锅底料，干辣椒少许（根据自己口味加量，麻辣，三鲜随你选择），熬出红油，加入葱姜蒜爆香。然后加入开水，水量以足以沒过鱼为标准。

3水开两分钟，加入生抽，料酒，放入处理好的草鱼，大火烧开，然后转小火炖煮10分钟，最后大火收汁，淋上香油出锅，放上香菜即成美味。

回答于 2019-09-11 08:43:50

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今天给大家分享一道 山药鲫鱼汤

材料：鲫鱼，山药，盐，油，料酒，姜，葱，胡椒粉。

做法：

1 鲫鱼去鳞去腮去肚洗净

2 山药去皮洗净切厚片，放入清水中

3 锅里热油，放入鲫鱼两面煎透

4 放入适量的清水，加料酒，葱，姜

5 开大火煮开，转中火煮20分钟

6 放入山药，开大火煮开转中火煮至山药熟

7 加盐煮1分钟

8 加胡椒粉，葱花即可

温馨提示 : 1 鱼汤要用大中火煮，鱼汤才会变白。 2 水要一次性加满。

3 调料尽量少放。

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