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猫眼螺怎么做最好吃？

猫眼,翻炒,蒜蓉猫眼螺怎么做最好吃？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

猫眼螺怎么做最好吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

辣炒猫眼螺：

1、食材：猫眼螺；蒜蓉辣酱；葱；啤酒；姜；干辣椒。

2、步骤：把猫眼螺清洗干净装盘备用。锅中放油，油热后放葱、姜、干辣椒，加入蒜蓉辣酱、十三香、酱油，翻炒。蒜蓉辣酱炒香后放入猫眼螺，不断翻炒。翻炒2分钟后加入啤酒一杯，一勺水。水开锅后熄火，盖上锅盖焖2分钟。2分钟后开盖，出锅装盘，美味的辣炒猫眼螺就做好了。




回答于 2019-09-11 08:43:50

猫眼螺的做法有很多，我平时最常的做法是酱爆猫眼螺，下面我来说下做法吧

01

酱爆猫眼螺的方法比较简单，首先，我们需要准备好新鲜猫眼螺，然后用盐水浸泡三个小时以上，这样可以让猫眼螺彻底吐尽泥沙。

02

然后，我们还要准备炒猫眼螺的配料，主要有葱姜蒜末、花椒八角、干辣椒，全部切好备用。

03

起锅倒入适量食用油，放入葱姜蒜末和花椒八角爆香，然后倒入猫眼螺一起爆炒，并加入适量清水。

04

酱爆猫眼螺要煮制久一点，这样可以彻底杀灭猫眼螺中的寄生虫，也可以让猫眼螺更入味，一般二十分钟左右就可以装盘出锅了。




回答于 2019-09-11 08:43:50

猫眼螺怎么做最好吃？

大家好，这个问题我来回答一下，首先谢谢邀请！

猫眼蝾螺为腹足纲蝾螺科螺蛳。猫眼蝾螺壳体厚重，有光泽，除少数有浅纹外，整个壳体平滑，螺塔高，壳顶钝，缝合线浅。所有的螺层凸圆，但体层在缝合线下附近略微凹陷。壳口圆，外唇的边缘锋利。

猫眼螺做法还是很多的，最简单，也是最保留猫眼螺的鲜味的做法就是水煮或者清蒸。

将猫眼螺洗净，放入锅中，放入清水，一定要没过猫眼螺，开火加热，滴入一点料酒和香油，开锅即可食用，一定不要煮的时间太长，否则螺无法挑出。

清蒸猫眼螺：将猫眼螺洗净，锅内放水，加上篦子，倒入猫眼螺，盖上锅盖，开锅后关火，闷30秒左右开锅，马上取出猫眼螺即可。

酱爆猫眼螺：将猫眼螺洗净，起锅，倒入花生油，加入葱姜蒜，炒出香味，再加入面酱，炒匀，倒入猫眼螺，大火翻炒，约两分钟左右，淋上香油，出锅即可。

以上是我的回答，不知道能不能帮助到您，不周之处请见谅，谢谢，喜欢就关注一下老刘，我们一起探讨和努力，再见！


回答于 2019-09-11 08:43:50

（=´口｀=）