您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
陕西凉皮怎么做?
面皮,凉皮,汉中陕西凉皮怎么做?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
4、锅里放入适量的水烧开
5、把蒸凉皮的盘子上刷上一层油。
6、放入锅里开大火,两分钟上气冒泡。
7、关火揭开锅盖,提着两边耳朵取出来
8、放入接满
9、水的盆里,凉一下。用筷子从边缘化一下,取下来就可以了。
10、把案子上刷点油,放上面即可
11、成品图终于蒸完了
回答于 2019-09-11 08:43:50
食材清单
米粉 适量 、 秘制辣油 适量 、 黄瓜 适量 、 盐 适量 、 生抽 适量 、 大蒜 适量 、 陈醋 适量 、 辣椒油 适量 、 香油 适量
烹饪步骤
1/11
这种大勺,两勺米粉
2/11
五勺半的清水 ,搅匀
3/11
笼屉备好 锅里放入少量水
4/11
笼屉布放水里浸泡下,轻轻拧干,均匀铺在笼屉上
5/11
案板上淋点油,刷匀
6/11
笼屉放入锅中 盖上锅盖 水开后 把搅匀的米粉用勺子 勺一部分放入笼屉里 铺平即可 盖上锅盖
7/11
三分钟 开盖
8/11
快速拿出 扣在案板上
9/11
待稍凉点 揭开笼屉布
10/11
切小段,宽度随个人喜爱
最后一步
黄瓜丝 辣椒油 陈醋 生抽 盐 香油 蒜泥 还有秘制辣油,这个没有可以不放的
回答于 2019-09-11 08:43:50
汉中凉皮的做法复杂一些,尤其是面糊要搅好,不能有面豆豆,面疙瘩,先把面粉倒在盆里,最好过一下筛,加点土豆粉,加少许水,搅成一个面团醒发一阵,在加水搅稀成糊状,舀勺子上慢慢倒不间断就好。
面皮锅得刷菜籽油,不易粘锅,烧水,水开后在放面皮锅。3~5分钟即可出锅。
调料也很重要,加些大料(姜,花椒,桂皮,八角,草果白寇等)熬酱油醋,做一碗蒜辣子,泼油,在做一些配菜,比如包包菜,豆芽,黄瓜等,根据自己的口味调凉皮,嫩滑爽口特地到。
上一篇:金毛犬太大了,训练它还会听话吗?
下一篇:返回列表
相关链接 |
||
网友回复(共有 0 条回复) |