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有哪些最受欢迎的家常下饭菜？
翻炒,切成,放入有哪些最受欢迎的家常下饭菜？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
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回答于 2019-09-11 08:43:50
家常菜最下饭的菜又好吃的当属烧茄子了，
茄子去皮切成厚片两面改十字花刀是为了入味，然后切马蹄块，再切一个西红柿切块，青椒切块，锅内烧油六成油温下茄子炸制金黄下入青椒西红柿块炸一下然后一起捞出，锅内烧油放入葱花蒜末呛锅放番茄酱耗油炒一下，加适量清水放盐，味精，鸡精，糖少许下入茄子翻炒均匀水淀粉勾芡再放些蒜末出锅装盘，最下饭的烧茄子就做好。
回答于 2019-09-11 08:43:50
**酸辣土豆丝
1.土豆切丝 放入水中泡一泡把表面淀粉洗掉，也是为了防止氧化
2.起锅热油 放入蒜末爆香，再入辣椒炒香
3.土豆丝滤干水 倒入锅中大火翻炒，➕盐 鸡精 白醋 一点点蚝油
4.把水份炒干 出锅即可
**蒜香干蒸排骨
1.排骨洗净 加入盐 鸡精 蒜末 蒜末可以多些
再加入木薯粉 抓匀
2.放入蒸锅或者高压锅 记得盖盖子或者保鲜膜，这样香味更浓郁
3.蒸锅一小时 电高压锅就二十分钟。
**水煮牛肉
1.新鲜牛肉切片 加入盐 鸡精 白胡椒粉 木薯粉抓匀，然后再加一点点玉米油 这样就不会粘在一起了。
2.把配菜快速炒一下 不要炒太熟，比如金针菇、油麦菜、黄瓜.....喜欢什么就放什么。然后放入容器铺底。
3.起锅爆香 葱姜蒜 然后下入牛油火锅底料一小块炒香， 加入热水 下入泡好的粉丝 （我喜欢粉丝，不喜欢可以不放），水开后把牛肉一片一片放入，不要翻动 煮了半分钟后再翻，牛肉非常快熟 水开后不要超过一分钟噢。 倒入铺了底菜的盆里。
4.最关键的一步噢， 在牛肉上放蒜末 花椒 香菜葱 起锅烧热油至冒点烟 然后放入干辣椒 接着迅速泼到蒜末花椒上面即可 飘香四溢。
回答于 2019-09-11 08:43:50
受喜迎的家常菜有很多很多，我简单的介绍几道家常菜，比如香辣四季豆，红烧豆腐，凉拌黄瓜等等……第一:香辣四季豆。用料:四季豆250克，猪肉一小块，葱，姜，红辣椒，青椒，蒜，生抽，老抽，蚝油，醋少许。步骤1，猪肉切成未或切丝都可以，葱切碎，姜切丝，红辣椒切碎，青椒切丝，蒜切末。2:四季豆洗净切段，锅内倒油，油热以后倒入葱花，姜丝，红辣椒爆香。再肉末倒入锅入翻炒，等肉末变色，再倒入1勺生抽，几滴老抽，半勺蚝油继续翻炒，炒出香味，倒入四季豆翻炒，炒至四季豆有点变软时，加入少许水盖上锅盖闷一下，好让四季豆更入味。汤汁快干时加入青椒丝，蒜末，少许盐翻炒出锅。第二:红烧豆腐。首先准备一块豆腐，切成均匀的小方块，锅中放入清水，加一勺盐，加入豆腐丁大火烧开，二十秒后倒出，(这一步，可以让豆腐更紧固和烹饪过程中不易碎)，接着锅内放油，下入蒜末，姜末，再加入一勺红油豆瓣酱，爆出香味，加入半碗清水，蚝油三克，花椒油两克，鸡精半勺，生抽1勺，老抽半勺，再下入豆腐，用小火慢炖两分钟，让豆腐充分入味，最后水生粉勾芡，芡要稍微浓稠一点，让汤汁紧紧贴在豆腐上，起锅装盘，撒上葱花即可。第三:凉拌黄瓜:首先将黄瓜反复清洗干净，最好用盐水或者淘米水浸泡15分钟。再将黄瓜拍碎或切成条。然后调制料汁，把蒜切成蒜泥，倒入生抽，少许醋，加入少许糖，花椒油，辣椒油，姜末倒入黄瓜上面搅拌均匀，撒上一点香芝麻装盘即可食用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
太多啦，亲
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先做菜要看是在什么地区，因各地的风俗和口味不同所喜好也不尽相同，最简单的下饭菜就有炒土豆丝、烧土豆、溜大白菜、虎皮海椒、西红柿炒鸡蛋、炒豆芽、炒豆腐干、麻婆豆腐、等等太多了都是下饭的素菜荤菜就更多了，至于做法相信大部分人都会做吧。
回答于 2019-09-11 08:43:50
比较下饭的家常菜，我自己觉得算是酸甜味，酸辣，味鲜汁浓的菜会比较下饭，因为汁可以拌饭，酸甜，酸辣都会比较开胃，吃得自然多了。
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