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牛毛肚什么做才好吃？
毛肚,切成,火锅牛毛肚什么做才好吃？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
我只觉得烫火锅好吃，
回答于 2019-09-11 08:43:50
毛肚怎么做才好吃？
每天我都在和美食打交道，在这里我把我比较中意的毛肚做法说一下
毛肚是牛的内脏之一，即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃，成叶片状，用于吸收水份及发酵产生的酸。
其可以作食物材料，一般用作火锅、炒食等用途，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养元素。
毛肚最常见就是吃火锅了我们就不一一说了，再吃火锅时点毛肚，要在火锅汤底完全开的时候，把毛肚烫10秒吃口感是最佳的，我们又把叫做“七上八下”
今天我要回答的是在中餐里毛肚怎么做好吃，我比较中意的吃法：椒麻毛肚
椒麻毛肚
所需材料：毛肚500克，金针菇50克，青笋丝30克，杭椒6根，鲜青花椒5克，小米椒1根，蒜末5克
所需调料：辣鲜露10克，味达美5克，蚝油少许，味精鸡精各2克，白糖少许
制作步骤：
步骤一：首先将金针菇和青笋丝焯水放入盘中
步骤二：杭椒整根在小火上烤表皮发黑，切碎备用，小米椒切小圈
烧好的杭椒
步骤三：再将洗好的毛肚焯水至熟，倒出码放在金针菇上
步骤四：锅中放少许油烧热，放入蒜末，小米椒和切好的杭椒末煸香，加少许高汤，放入称好的调料，再放入鲜青花椒煮开倒在毛肚上，再锅中烧油炝点干辣椒段浇在菜品上即可
毛肚
毛肚还有很多种吃法，比如火爆毛肚，水煮毛肚，酸汤毛肚等，每个人有每个人的口味，我在这里写出来我觉得毛肚做出来好吃的做法，谢谢
回答于 2019-09-11 08:43:50
说起牛肚，我就口水直流，不怎么爱吃肉的我却非常喜欢吃牛肚。
毛肚是牛的瘤胃。牛共有四个胃，即瘤胃，网胃，瓣胃（百叶），最后一个是真胃（皱胃），其他三个起辅助功能，也是餐桌上重量级的美食。
毛肚的话有黑毛肚和白毛肚，本人认为黑的比较健康。一般在火锅店常吃这种毛肚。吃这种毛肚也有讲究的，要求涮锅七上八下，非常注重火候，老了嚼不动，口感就差了。涮好的毛肚蘸上火锅店特制的酱，放在嘴里……满满的享受！
还有一道传统美食涮牛肚，也是我在外面吃饭必点的一道美食。就是把牛肚切的薄薄的，一片一片用竹签串起来，放进熬制好的高汤里面满满煨制，有客人点的时候老板就放进一个盘子浇上各家秘制的辣椒油和芝麻酱料。吃一口唇齿留香，牛肚劲道爽滑，味道醇厚绵长简直比主食都要好吃多少倍呢，能刺激的味蕾，激发你的吃货能量。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们山东人，一会把毛肚切成细条焯水焯熟放凉，小香葱切成小段苦菊也可以，蒜泥，芝麻酱，辣椒仔。盐，味精，(辣椒油，花椒油，韭菜花酱)这些小料因人而异添加。凉拌吃。很美味的。。
回答于 2019-09-11 08:43:50
毛肚，也可以叫牛百叶，相信大家都很爱吃，吃起来脆脆的，大多都是烫火锅吃，“七上八下”，就可以吃了！毛肚火锅更是天下闻名，亲朋好友好围炉而坐，烫着毛肚火锅吃，其乐无穷！
其实毛肚不一定要烫火锅吃，也可以水煮毛肚吃，也可以炒着吃！都很好吃！那么毛肚怎么做才好吃呢？
个人觉得凉拌着吃才是最好吃的，分享一道凉拌毛肚，简简单单，麻辣鲜香，香脆可口！
食材准备：毛肚、干辣椒、蒜末、花椒、葱丝、豇豆
制作方法：1、将毛肚撕成小块，将干辣椒剪成段，花椒、蒜末、葱丝放入碗中，起锅倒油，等油热，淋在碗里，加入2勺生抽，放凉备用！
2、锅里加入食盐，料酒，水开后加入豇豆，煮熟后捞出过凉，水煮开以后，下入毛肚，煮30秒就可以，捞出过凉，沥干水份备用！
3、倒入调好的料汁，加入盐、白糖、鸡粉、撒上葱花，搅拌均匀，就完成啦！
简简单单的凉拌毛肚，脆脆的，香香的，根本停不下来，减肥期的人们也可以吃！
回答于 2019-09-11 08:43:50
大家好，我是觅食小叮当
毛肚是很受人喜爱的一种食物。今天我跟大家分享一道家庭版的麻辣毛肚的做法
用料:毛肚适量，青菜适量，豆芽适量，郫县豆瓣酱适量，火锅底料适量，葱九克，姜九克，算九克，清水适量。生抽12克，蚝油12克，白糖七克，鸡精五克，水淀粉适量，葱末适量，麻椒四克，红辣椒适量，油适量
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